甘さ控えめ★マスカルポーネのティラミス
Description
スポンジケーキが甘いのでクリームは甘さ控えめにしました。
材料
(スポンジケーキ5号)
5号
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●エスプレッソソース
小さじ1
お湯
大さじ2
スティックシュガー
1本(3g)
ラム酒
小さじ1
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●クリーム
200ml
砂糖
10g
100g
砂糖
大さじ1
1個
適量
作り方
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1
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お湯でインスタントコーヒーを溶かし、スティックシュガーとラム酒を加えてソースを作る。
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2
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生クリームに10gの砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
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3
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別のボウルにマスカルポーネと卵黄、大さじ1の砂糖を加え混ぜる。
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4
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2で泡立てた生クリームを数回に分けて3のボウルに入れ、へらで混ぜる。
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5
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容器にスポンジケーキを敷いて、はけでソースをぬり、染み込ませる。
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6
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クリームをスポンジの上にのせ、また5を繰り返しクリームをのせる。
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7
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冷蔵庫で1時間敷いて以上冷やす。食べる直前にココアパウダーをふるう。
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コツ・ポイント
スポンジケーキの代わりにカステラやビスケットなどて代用してもできます^ ^
このレシピの生い立ち
父の日なのでデザートを作ろうと思い、ティラミスを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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