ロシアのマッシュポテト！
レストランY
作り方
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1
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ジャガイモは皮をむき、4等分し、鍋に入れる。
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2
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ジャガイモが浸る程度に水を加え、火にかける。
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3
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完全に水が無くなるかで加熱する。焦がさないように注意して！
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4
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火からおろし、ジャガイモを潰す。
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5
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直ぐにバターを加えてよく混ぜる。
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6
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牛乳を少しずつ加えて混ぜる。これを繰り返し、100ccすべてを混ぜ込む。
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7
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塩を加えて味付けをする。まずは小匙1/2を加えて混ぜ合わせ、味見をする。味が薄いようなら、さらに小匙1/4を加える。
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8
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塩の量は最大でも小匙１まで。塩加減は人によって好みが違いますから、1/2,1/4,1/4ずつ加えて味見してください。
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コツ・ポイント
ジャガイモを茹でた水は完全に飛ばしてくださいね。塩加減は注意しながら加えてください。潰し残しがあっても気にしないで。
このレシピの生い立ち
地域のロシア料理講習会で教えていただいたレシピです。本当に美味しいです。ビーフストロガノフの付け合わせというか、ご飯の代わりでしたが、これだけでもいけます！いろんな料理にあいますよ！
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レストランY
