«*まち* のレシピ (45品)

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レシピID :325142

立春に♪福を呼ぶ♡塩豆大福

節分の日、立春頃に期間限定で和菓子屋さんに並ぶ塩味の豆大福♡　　　　　　　　
好きな時にいつでも食べられるとうれしいね♪｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡

*まち*

材料（３個分（４個でもＯＫ！））

★白玉粉

50g

★砂糖

30g

★塩

小さじ1/2弱～小さじ1/2

★水

75g

黒豆（甘煮）【粒の小さいもの】

30粒くらい（大福１個に対して10粒くらい。お好みの量）

つぶあん

60g

片栗粉

適宜

1: つぶあんを20gずつに3等分してまるめておく。（４個の時は４等分）

2: ★の材料を全部耐熱容器に入れ箸などでぐるぐるまぜてきれいに溶かし、ラップをしてレンジで加熱。（500Wで2分くらい）　取り出してぐるぐるまぜる。

3: 2. にもう一度ラップをして再びレンジで加熱。（1分くらい）　取り出してぐるぐるまぜる。

4: 3. をもう一度繰り返す。（レンジで加熱するのは合計3回）

※ ご家庭のレンジや分量によっては加熱が３回では不十分な場合があります。
その際は加熱回数を増やしてみて下さい。
生地にモチモチ感と透明感が出てくればＯＫです。

5: 片栗粉を敷いたバットに 4. を取り出し、上からも片栗粉をかけて熱いうちに3等分（４個の時は４等分）して黒豆を潰さない様にたたみ込みながら生地を丸く広げていく。（手にも片栗粉を付けてね）

6: 丸めたつぶあんを 5. で包み込んで指でつまんでとめる。形を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

* 生地を3等分するのは黒豆を生地に畳み込んだ後でも良いですが、黒豆の数が均等になりにくいです。　 * 生地が熱いうちに形成した方がきれいに出来ます。　* おためし用の分量になりますので、作りたい数に合わせて分量計算してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21件 (17人)

10/12/16

おいしぃ～♡今度は実家の手土産にしたいな^^

はるママ(^0^)/

掲載遅くなってごめんなさい…有難うございます<(_ _)>

10/02/22

初塩豆大福♪形は歪だけど自家製餡&黒豆煮で家族大絶賛でした!

さえたんとさっちん

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/01/27

絶妙な塩加減です♪とっても美味しかった(*^▽^*)/また作ろ☆

ちなごん♪

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

10/01/11

ちょい塩多く入れ過ぎたかも～けど餡子の甘さとマッチして美味しい♫

vabochan

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

09/11/29

これこれ！この味が食べたかったんだよ～(笑)形は悪いけど^^;

まな゜お世話係

掲載遅くなってゴメンなさい。ありがとうございます。

09/06/07