立春に♪福を呼ぶ♡塩豆大福
レシピID:325142
節分の日、立春頃に期間限定で和菓子屋さんに並ぶ塩味の豆大福♡
好きな時にいつでも食べられるとうれしいね♪｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
好きな時にいつでも食べられるとうれしいね♪｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
材料 （ ３個分（４個でもＯＫ！） ）
| ★白玉粉 | 50g |
| ★砂糖 | 30g |
| ★塩 | |
| 小さじ1/2弱～小さじ1/2 | |
| ★水 | 75g |
| 黒豆（甘煮）【粒の小さいもの】 | |
| 30粒くらい（大福１個に対して10粒くらい。お好みの量） | |
| つぶあん | 60g |
| 片栗粉 | 適宜 |
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1
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つぶあんを20gずつに3等分してまるめておく。（４個の時は４等分）
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2
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★の材料を全部耐熱容器に入れ箸などでぐるぐるまぜてきれいに溶かし、ラップをしてレンジで加熱。（500Wで2分くらい） 取り出してぐるぐるまぜる。
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3
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2. にもう一度ラップをして再びレンジで加熱。（1分くらい） 取り出してぐるぐるまぜる。
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4
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3. をもう一度繰り返す。（レンジで加熱するのは合計3回）
※ ご家庭のレンジや分量によっては加熱が３回では不十分な場合があります。
その際は加熱回数を増やしてみて下さい。
生地にモチモチ感と透明感が出てくればＯＫです。
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5
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片栗粉を敷いたバットに 4. を取り出し、上からも片栗粉をかけて熱いうちに3等分（４個の時は４等分）して黒豆を潰さない様にたたみ込みながら生地を丸く広げていく。（手にも片栗粉を付けてね）
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6
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丸めたつぶあんを 5. で包み込んで指でつまんでとめる。形を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
* 生地を3等分するのは黒豆を生地に畳み込んだ後でも良いですが、黒豆の数が均等になりにくいです。 * 生地が熱いうちに形成した方がきれいに出来ます。 * おためし用の分量になりますので、作りたい数に合わせて分量計算してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(12人)
掲載遅くなってごめんなさい。ありがとうございますm(__)m
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ありがとうございます～＾＾また作ってくださいね(*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/02
節分の日、立春頃に期間限定で和菓子屋さんに並ぶ とってもおいしい塩味の豆大福♡ 自分で作れないかなぁ…と思い、以前作ったニーナ４１さんの『●至福の抹茶大福●』（レシピID:159358）の作り方を参考に作ってみました。
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美味しそう♪ 豆大福、大好き♪ （´ー｀*）
大福、一度も作ったことないの。
作ってみたいと思って、白玉粉買ってあるのクセに。。。 (^ ^ゞ
そのうちチャレンジしなくては！
豆大福、おいしぃよねぇ～(人´∀｀)♡
毎年今頃に、立春大福っていって地元の和菓子屋さんで塩味の豆大福を期間限定発売するのね。ソレを毎年買ってたんだけど、「ん？コレって自分で作れるかも～」と思って作ってみたの。そしたらソレらしくなったからレシピアップしちゃいました(^^ゞ
大福、結構簡単だよ～♪ 思い出した時にでも作ってみてね＾＾
豆大福大好きな義父へ、父の日に作ってプレゼントしようと考えています。
出来れば前日に作っておきたいのですが、翌日でも固くならないでしょうか？
教えて下さい☆
お返事が遅くなってしまってゴメンなさいm(_ _ )m
ご質問の件ですが、作った時のままの柔らかさを求められると100％ではないと思います。やはり少しは違うかもしれません。
前日夜に作れば大丈夫ではないかと・・・。その際、乾燥を防ぐ意味でラップをかけておいて下さいね♪
冷蔵庫に入れるのもやはり硬くなりそうですのでなるべくなら入れない方が良いのですが、今の時期、いたみが気になりますものね。。。
やはり1番イイのは義父さんにもって行く前に作る事だと思います。
レシピの倍量で作った時に1時間もかからないくらいで出来るので、時間があるのであればこの方法が一番オススメです。
参考までに…先日、朝作って保冷バッグに保冷材を入れて野外へ持って行って夕方食べたのですが、問題なく美味しくいただけました(*´∀｀*）
こんなんで参考になったでしょうか・・・。
また何かわからない事があればおっしゃってくださいね。
義父さん、喜んでくれるとイイですね♡
やはり当日作る事に越した事はないですよね＾＾；
大福初チャレンジなので、上手に出来ると良いな～♪
作ったたらまた報告させて頂きますね☆
少しは参考になったでしょうか・・・。
大福、初チャレンジなのですね～。
思ったよりも簡単なのできっと上手く出来ると思いますよ♡
がんばって下さいね(*´∀｀*）
嬉しい報告待ってま～す♪
たった今完了しました～*＾＾*
ちょうど、おもちをバットに移した途端！電話が鳴り(>_<)
左肩で電話を挟み話しながら、慌てて黒豆を投入！
切り分けた際、黒豆は潰れ、均等にもならず。。。(；；)
やはり『お初』でいきなりプレゼントは無謀すぎたかも(＾＾；)
でも手順はもうマスターしたので、是非また近々リベンジします(＾＾)
その時はまた報告させて頂きます♪
見た目はともかく＾＾；お味は塩加減も絶妙でGoodでした☆☆
作ってる最中に電話・・・大変だったですね(´∀｀;)
手は粉まみれですもんね。
黒豆は切り分けてからたたみこんだ方がイイと思います。
もう、マスターしたなら次回は大丈夫ですね～(*^^)v
義父さん、気に入ってくれましたかぁ？？？
また、嬉しい報告待ってま～す♪
ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ