1ボールで！簡単バナナパウンドケーキ☆
ふなこ55
作り方
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1
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オーブンは180℃に余熱しておく。クルミは包丁で砕いておく。
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2
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型の底に合わせてクッキングシートを切り、底に敷いておく。
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3
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砂糖とオイルを計っておく。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを計っておく。（後でよく混ぜるので粉の段階で混ぜておかなくても大丈夫です）
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5
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粉を計る際、皿やボールの上に粉ふるいか、小さなざるを乗せて計る。粉を入れるとき、ふるいながら入れられて簡単。
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6
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ボールにバナナを入れ、泡立てで潰す。（とろとろにしても粗めでもOKです）
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7
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バナナのボールに砂糖を入れよく混ぜる。
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8
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ボールに卵、オイル、牛乳を入れよく混ぜる。
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9
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ボールに粉ふるいから、2~3回に分けて粉を入れる。ダマがないようにグルグル混ぜる。
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10
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よく混ぜたら型に流す。一度上から軽く落とし表面を平らにする。
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11
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砕いたクルミを型の中心のはじからはじへ散らす。その上から砂糖をぱらぱらと散らす。
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12
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クルミの上から砂糖をかけることで、焼くとカラメルの様になる。
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13
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オーブンで180℃35分焼き、竹串を中心にさして何もついてこなければオーブンから出して冷ます。
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14
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完全に冷めたら、型とケーキの間にナイフか果物ナイフで入れ、ぐるりと周りを切り型から出して出来上がり。
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15
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コツ・ポイント
オイルはサラダオイルでも、グレープオイルでも、バターを溶かしたものでもなんでもいいです。バターだとコクのあるリッチな感じに仕上がります。ココナッツオイルにするとふんわり南国風のケーキになります。クルミは、スライスアーモンドにしても。
このレシピの生い立ち
バナナが痛みそうなとき救済レシピによく作って、子供たちのおやつや朝ごはんにしています。ベーキングパウダーが多めなのでふんわり失敗なく焼きあがります♪大人には甘み控えめでゆるくたてた生クリームを添えて、おもてなしに出したりします。
ふなこ55
