祖母も絶賛!?切り干し大根の煮物の画像

Description

切り干し大根の煮物。
少し甘めの味付けで箸休めやちょっとした副菜に作り置きしてみてはいかがですが。
差し入れた祖母もおいしいとほめてくれた味付けです(^^)

材料 (4人分)

1/2本
1枚
だし汁
600cc
大さじ2
醤油
大さじ2〜3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    切り干し大根をよく洗ってぬるま湯につけて柔らかくしておく。
    戻ったら水気をよくきっておく。

  2. 2

    人参は千切りに、油揚げは一度お湯をかけて水気をきり食べやすい短冊に切っておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、水気を切った切り干し大根と人参を軽く炒める。

  4. 4

    鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて一度煮立て、そこに炒めた切り干し大根、人参、油揚げをいれて落としぶたをして煮汁が半分になるぐらいまでじっくり含め煮にしていく。

コツ・ポイント

一度切り干し大根と人参を炒めてから煮た方がおいしくなります。

このレシピの生い立ち

多く作って残った切り干し大根は溶き卵にいれて卵焼きにしてもおいしいですよ。
レシピID : 325258 公開日 : 07/02/02 更新日 : 07/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

52 (46人)
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kana76
とっても優しい味で旦那にも息子にも好評でした♡次の日は卵焼きに!

おいしそうです。卵焼きもいいですね。

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honeylatte
実家の懐かしい味が自分で作れて感激でした☆★笑また作ります♪

ありがとうです。 うれしいな〜。

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Ruca*
お母さんに褒められました!(^-^)

うれしいですね〜お母さんも喜んでくださって光栄です

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yuqino
またお世話になりました♬切干大根はこの味で決まりデス♪

切り干し本当においしいですよね