簡単下処理シャキッとアスパラガスの茹で方
あっちっちっ
作り方
-
-
1
-
お湯を沸かし、塩をひとつまみ入れておく
-
-
-
2
-
アスパラの茎を4センチ位上からピーラーで削る。ポイントは最後まで削らず、1〜0.5センチほど残すこと。
-
-
-
3
-
アスパラガスをずらしながら、すべての面を削る。
-
-
-
4
-
下から1センチくらいの所を手でポキッと折る。
-
-
-
5
-
3〜4等分に切る。
-
-
-
6
-
まず、一番根元に近い部分をお湯に入れ、20秒ほど茹でる。
-
-
-
7
-
すべてのアスパラガスをお湯に入れて30秒から1分ほど茹でる。 新鮮なものほど柔らかくなりやすいので、注意です！
-
-
-
8
-
アスパラガスが太い場合は、30秒程度時間を伸ばすといいかと思います。
-
-
-
9
-
ザルを置いてお湯を切る。
-
-
-
10
-
出来上がり
-
コツ・ポイント
1センチくらいの所まででピーラーを止めることと、茹で過ぎないこと！
このレシピの生い立ち
ピーラーで全部削ぐと皮が散らかって面倒だなぁと思っていた時に閃きました。散らからないし、ポキッと折ると快感で食事にアスパラが上る回数もアップしました。
