塩鮭の和風パエリア
作り方
-
-
1
-
米は洗って水けをきる。しめじは石付きを落とし、半分に切って小房に分ける。ミニトマトは4等分に切る。
-
-
-
2
-
ピーマン、玉ねぎはみじん切りに。アスパラは根元を1㎝切り落として下1/3の皮をむいてから、5~6等分の斜め切りにする。
-
-
-
3
-
計量カップにだし汁、白ワイン、しょうゆを加える。
-
-
-
4
-
フライパンを少し熱し、火を止めてバターを溶かし、米を入れて平たくして玉ねぎ、ピーマンをのせる。
-
-
-
5
-
周りにしめじ、ミニトマト、アスパラを美しく並べ、塩を振る。
-
-
-
7
-
火を止めて、そのまま5分蒸らす。
-
-
-
8
-
パルメザンチーズを振り、塩鮭の和風パエリアの完成。
-
-
-
9
-
塩鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐしながら全体を混ぜて、それぞれ取り分けて食べる。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一度作ったらおいしかったので覚書用に。