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ふわふわ。シンプルミルク蒸しパン

ふわふわ。シンプルミルク蒸しパンの画像

Description

ミルクと粉、砂糖、BP、少量の油だけ。フライパンで作るシンプルな蒸しパン。ミルクの自然な優しい甘さが広がります。

材料 （3個分）

薄力粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
大さじ３（25〜30g）
明治おいしい牛乳
大さじ３（45cc）
菜種油
大さじ1

作り方

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。(ふるう代わり)

  2. 2

    もう一つのボウルに、牛乳、砂糖、菜種油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    2のボウルに、1の粉を加え、木べらで切るように混ぜる。
    (混ぜ過ぎない。多少つぶつぶがあっても大丈夫)

  4. 4

    プリン型にグラシン紙などをしき、3を八分目まで流し入れる。

  5. 5

    フライパンにプリン型の半分くらいの高さのお湯を沸騰させる。クッキングペーパーをフライパンの底に敷いて、4を並べる。

  6. 6

    ふきんをかぶせた蓋を1cmほどずらしてし、強火で10分蒸す。(水がなくなったらその都度足す。)

コツ・ポイント

ぱっくり口が開いてふんわりした蒸しパンにするためには、強火で蒸すこと！
水が落ちないように、フライパンには必ず布巾をかぶせる。
生地は混ぜ過ぎない。混ぜたら時間をおかずにすぐ蒸す。
ペーパーをしくのはフライパンの底を傷つけないため。

このレシピの生い立ち

ふわふわで軽くて、もさもさしない、口がぱっくり割れた蒸しパンになるよう、何度も試作してたどり着いたレシピです。
レシピID : 3253776 公開日 : 15/06/23 更新日 : 15/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44件 (38人)
2022年1月24日
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きなこぱん2
ふわふわほろほろ！子供の朝食に。しっかり中まで熱が入り安心です。砂糖2.5に減らしましたが甘さもちょうどよく美味しかったです。
#蒸しパン #ミルク蒸しパン #こどもの朝ごはん #こどものおやつ
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#キャラメル香る #ミルメーク
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( )
河埜玲子
ふわふわ。シンプルミルク蒸しパン
by 河埜玲子