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ヘルシーふわふわカップケーキ～抹茶風味～

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Description

Antioxidantをたっぷり含んだドライフルーツ(レーズン、プルーン、ラズベリー、デイト）使用のヘルシーカップケーキ！バター、卵不使用でコレステロール大幅カット。ふわふわの美味しいカップケーキです。ブラックティーと一緒にどうぞ！

材料 （ミニサイズ5、6個）

☆ハニー
大１
☆オリーブオイル
大１
☆豆乳
５０ｃｃ
○全粒粉（ペイストリー用）
１００ｇ
○ベーキングパウダー
小1/2
○抹茶パウダー
小1/2
○ジンジャーパウダー
小1/2
ドライフルーツ（カリフォルニアレーズンetc.）
適量

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボールに入れ室温に戻しておく。

  2. 2

    湯せんしながらハンドミキサーでよく混ぜる（３分）。

  3. 3

    ②が良く混ざったらすぐにふるいにかけた○の粉類を３，４回に分けて加える。加える度にミキサーでよく混ぜる。

  4. 4

    ドライフルーツを細かくカットし、③に加える全体を軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    型に入れ、１８０度オーブンで20分。完成！

コツ・ポイント

今回使用したドライフルーツは、カリフォルニア　レーズン、プルーん、ラズベリー、ナツメヤシ(デート)。フレッシュフルーツはブルーベリーを四等分にカットして使いました。

このレシピの生い立ち

ベーキングソーダ小さじ1/4を加えたか、そうでないか忘れてしまいました、、、。
レシピID : 325413 公開日 : 07/02/02 更新日 : 08/01/18

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ヘルシーふわふわカップケーキ～抹茶風味～
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