ストウブで基本のミネストローネ
作り方
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1
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材料はそれぞれ切っておく。
ズッキーニは軽く火を通すだけにするので、皮の方に切れ目(隠し包丁)を入れておく。
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2
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ペコロスを使う場合、お尻側に十字を入れておくと火が通りやすいです。丸い材料で揃えたい場合は人参も面取りするといいです。
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3
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ストウブに軽くオリーブオイルを敷き、ペコロス・人参・ウィンナーを入れる。
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5
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15分後蓋を開けると、こんな風に水が上がってきています。
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6
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じゃが芋を入れて、再度蓋をして約5分加熱。
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7
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5分後、蓋を開け、残りのズッキーニ、パプリカを入れて軽く混ぜ、砂糖で味を調整します。
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8
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軽く熱したら出来上がり。熱し過ぎるとズッキーニやパプリカがぐちゃぐちゃになりますので、注意してください。
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コツ・ポイント
材料は、丸く揃えると出来上がりが可愛くて楽しいです。面取りした端野菜も一緒に炊けばOK。ひと手間で出来上がりが随分違います。
このレシピの生い立ち
基本のミネストローネをレシピにしました。
ストウブを使うと無水で短時間で仕上がります。
ストウブを使うと無水で短時間で仕上がります。