我が家のモツ煮込み
みゅまこ
作り方
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1
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モツは生の状態なので一度さっと湯通ししてから、大きめの鍋に入れ浸るくらいの水を入れて3時間程度煮込みます。
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3
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こんにゃくも適度な大きさにちぎり、湯通しした後鍋の中へ
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4
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茹で卵以外の、そのほかの具材も乱切りや串切りなどにして（要はゴロゴロ感が残る程度にして）鍋の中へ
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5
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玉ねぎが少ししんなりしてくるまで煮ます。
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6
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3種の味噌、砂糖を鍋の汁でゆるく溶いておきます。
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7
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溶いた味噌を鍋に入れ万遍なく混ぜたら10分程度グツグツと煮込みます。そのあと中火にし30分程度煮込みます。
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8
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この様に煮汁が少なくなってきたら火を止め、しょうがのしぼり汁を入れ混ぜます。
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9
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粗熱が取れてきたら茹で卵を投入。半日ほど置くと、茹で卵にも味が染みて美味しくなります。
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10
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コツ・ポイント
煮るだけなので特にないです。具を大きめに切りクタクタするまで煮ると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
旨味噌を手に入れてからはまったレシピ。鍋とは違った味わいで美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みゅまこ
