居酒屋の出し巻き卵の画像

Description

海苔も合いますが、紫蘇巻きもまたGOOD♪

材料

2個
★割烹白だし
小2
★砂糖
小1
辛子明太子(明太子でも)
1/2腹
2枚
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    卵に★を入れ溶く。
    サラダ油をフライパンに引き、フライパンが温まったら、弱火にし、卵を流し入れる。

  2. 2

    写真

    卵の上に紫蘇と辛子明太子を置き、弱火でゆっくり焼き、巻いていく。

  3. 3

    紫蘇と辛子明太子に軽く熱を通したいので、火を止めたあと、余熱を利用しながら、ゆっくり熱を通し、出来上がり♪

コツ・ポイント

紫蘇と辛子明太子に軽く火を通すのがポイントです♪ ゆっくり、じっくり、弱火で♪
水の半量を牛乳、ミルクにするとふわふわ感が出ます。

このレシピの生い立ち

居酒屋で出し巻明太子を頼んだら、定番の海苔ではなく、紫蘇が♪
レシピID : 3254797 公開日 : 15/06/23 更新日 : 15/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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わかめ3人のママ
おいしかったです★この組み合わせ合いますね♪リピしまーす

ありがとうございます! 意外に合いますよね(≧∇≦)