★洋風★北海道ミルク鮭石狩鍋
道産子美鈴
作り方
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1
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野菜、鮭を食べやすい大きさに切る。
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2
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じゃがいもは1/4に切って、ラップにくるみ電子レンジで2分ほど加熱する。
＊じゃがいもは煮くずれしやすいので、食べる時に入れるのがBest！
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3
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鍋に水を入れ沸騰したら、魚介類とコンソメスープのもとを入れて煮る。
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4
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別鍋にバターを入れ、キャベツとたまねぎを油がまわるまで炒める。
※炒めることによって、コクと甘みが出るんですよ。
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5
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４と人参・しいたけを3の鍋に加えて更に煮る。
＊火の通りにくいものから入れましょう。
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6
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５の野菜が柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ、残りの野菜を加える。
＊味噌を入れると鍋底が焦げやすくなるので注意！
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7
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牛乳と白ワインを加えて一煮立ちしたら、2のじゃがいもとバターを加えてできあがり。
＊牛乳を入れると吹きこぼれやすいのでご注意してくださいね。
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コツ・ポイント
・牛乳を豆乳にするとあっさりいただけます。
・アスパラ・サヤインゲン・ブロッコリーなど緑の野菜やコーンを加えると彩りよくって目にも鮮やか！
・召し上がる時に、お好みで黒粒こしょうをひいて。
・しめはご飯を入れて、とろけるチーズを加えてシーフードリゾット風に。
＊ご飯を洗ってから入れるとさらっとしあがります。
・アスパラ・サヤインゲン・ブロッコリーなど緑の野菜やコーンを加えると彩りよくって目にも鮮やか！
・召し上がる時に、お好みで黒粒こしょうをひいて。
・しめはご飯を入れて、とろけるチーズを加えてシーフードリゾット風に。
＊ご飯を洗ってから入れるとさらっとしあがります。
このレシピの生い立ち
味噌と牛乳！？って思われるかもしれませんが、これがとってもよく合うんです。牛乳が嫌いなお子様にもおすすめです。北海道には、たくさんの牧場があって、おいしい牛乳がたくさん。
最近は、牛乳を使ったおいしいスイーツもたくさんあります。
最近は、牛乳を使ったおいしいスイーツもたくさんあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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道産子美鈴
