
| ■ 鮭 | |
| ホタテ | 4個 |
| えび | 4尾 |
| 牛乳 | 1カップ |
| ■ じゃがいも | |
| ニンジン | 1本 |
| キャベツ | 6枚 |
| 生しいたけ | 4個 |
| しめじ | 1パック |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| バター | 適宜 |
| 味噌 | 100g |
| みりん | 大さじ2 |
| コンソメスープのもと(固形) | |
| 1個 | |
野菜、鮭を食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは1/4に切って、ラップにくるみ電子レンジで2分ほど加熱する。
*じゃがいもは煮くずれしやすいので、食べる時に入れるのがBest!
鍋に水を入れ沸騰したら、魚介類とコンソメスープのもとを入れて煮る。
別鍋にバターを入れ、キャベツとたまねぎを油がまわるまで炒める。
※炒めることによって、コクと甘みが出るんですよ。
4と人参・しいたけを3の鍋に加えて更に煮る。
*火の通りにくいものから入れましょう。
5の野菜が柔らかくなったら、味噌を溶かし入れ、残りの野菜を加える。
*味噌を入れると鍋底が焦げやすくなるので注意!
牛乳と白ワインを加えて一煮立ちしたら、2のじゃがいもとバターを加えてできあがり。
*牛乳を入れると吹きこぼれやすいのでご注意してくださいね。
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