カルシウムたっぷりクラムチャウダー
旧タイツさん
作り方
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1
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今回の材料です。
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2
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玉ねぎは粗みじん、人参は角切り、ベーコンは1cm幅、
小松菜は軸は1cm、葉は縦3等分にして、軸と同じ位に刻みます。
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4
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バターを全体に絡め、
小麦粉を振りいれます。焦がさないようにすぐ牛乳を半量加えます。
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5
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このような具合で牛乳をまずは全体の半量
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6
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中火に戻し、コンソメ、アサリを缶汁ごと加えたら残りの牛乳を入れます。
全体をよく混ぜます。
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7
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小松菜の軸を入れ、フツフツしたら
葉と汁を切ったマッシュルームを加え
蓋を少しずらしてごく弱火で15分程煮込みます。
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8
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お使いの熱源の具合に合わせて、ごく弱火でコトコト。
蓋はぴったり閉まらなければ大丈夫です。
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9
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塩、コショウで整えて、
一煮立ちしたら
器によそって出来上がり(*^_^*)
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コツ・ポイント
牛乳が吹きこぼれないように加えたら火は弱火でコトコト。
アク取りしませんが、気になったらすくってください。
アク取りしませんが、気になったらすくってください。
このレシピの生い立ち
小松菜のカルシウムを手軽に摂りたくて考えました。
気持ちだけでもCa、Fe強化牛乳を使っています。
気持ちだけでもCa、Fe強化牛乳を使っています。
