ミョウガと新しょうがの甘酢漬け
おおちゃんママ
作り方
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1
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タッパーに
お酢を入れて、お塩を入れます。
くるくる回して溶かします。
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2
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はちみつ
（アガベでもメープルでも）
を入れてさらにクルクル回します。
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3
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薄くスライスした新しょうがと
縦に半分→斜めにカットしたみょうがを入れて全体に甘酢をからませます。
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4
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半日経つと、お酢に使ったところからしょうががピンク色になっていきます。
上下をひっくり返して一日漬けます。
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5
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お豆腐にのせたり。
お肉料理に添えたり。
おつまみとしても最高です。
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コツ・ポイント
しょうがは薄めにスライス してください。
甘酢は、煮立てなくても大丈夫です。
お酢が少し少ない位でも十分漬かります。
甘さはお好みで（我が家は大さじ１の甘さが好きですが、お友達が来るときは甘めにつくります）
甘酢は、煮立てなくても大丈夫です。
お酢が少し少ない位でも十分漬かります。
甘さはお好みで（我が家は大さじ１の甘さが好きですが、お友達が来るときは甘めにつくります）
このレシピの生い立ち
しょうが・しんしょうが・谷中しょうが
しょうがが好きです。
初夏は、２日に1回は漬けています。
小学生の子供も、お肉にはこのしょうがが
必要らしく。いつも冷蔵庫から勝手にだして
食べています（笑）
しょうがが好きです。
初夏は、２日に1回は漬けています。
小学生の子供も、お肉にはこのしょうがが
必要らしく。いつも冷蔵庫から勝手にだして
食べています（笑）
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おおちゃんママ
