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肉は一口大にカット。大根、人参は乱切り、エリンギは1/3にしてから裂く。ニラは3cm
スジ肉を圧力鍋で柔らかくしてから、大根、人参、を加えてもう一度少し加圧。
エリンギとにんにく中華スープの素、つゆの素を入れて弱火で10分くらい。
ニラとネギ、玉子を回し入れて。。。ごま油、塩こしょうで味を整える。