我が家の秘密のこくまろポークカレーライス

*野菜* 玉ねぎ（炒め用）は薄切りに。にんにくも薄切り。あとの野菜はお好みで切る。

*肉*
豚肉を一口サイズに切る。ベーコンは5mmくらいの細切りに。

圧力鍋（or鍋）に油を熱して、煮込み用野菜を入れ、水分が出てくるくらいまで軽く炒める。

水をひたひたに入れて一度沸騰させてあく取りします。
それからコンソメ、ローリエも入れて圧力をかける。圧力鍋がない場合は柔らかくなるまで煮る。

圧力がシュ～と回り出したらすぐ止めて自然減圧。
（じゃがいもを入れてる場合は溶けないように蒸らし1～2分で開ける→蓋を開けた状態で様子を見ながら加熱して火を通す。） ※じゃがいもが溶け過ぎると舌触りがあまりよろしくないです。

◎玉ねぎ
できれば3から同時進行で、フライパンに分量外のバター大さじ1を熱して、にんにくを炒め、色づいたら取り出す。

6の圧力が下がったら、鍋にリンゴを摩り下ろして加える。

さらに気合の◎玉ねぎを鍋に加える。

カレールーを1cm角に切って鍋にバラバラに投入。溶けて混ざってきたら、隠し味たち◆をそれぞれ入れた時に混ぜながら煮込む。

仕上げにバターを大入れて溶かして完成。

【じゃがいもを溶かさないコツ】
手順9でじゃがいもを一度取り出し、

じゃがいもがすっかり冷えた頃に、手順12で加えて温めると煮崩れしにくいです。