熟成！？漬け塩アボカド
★翡翠★
作り方
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アボカド２個とニンニク大１片を用意しますアボカドはあまり柔らかいモノでは上手くできません(この分量が１番作りやすいです)
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2
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アボカドは縦１/２にカットし種と皮を取り２㎝位の角切りにし、ニンニクは５等分位の厚めにスライスします
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3
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２のカットしたアボカドをボウルに入れ、分量の塩をアボカドの形を崩さないようにまんべんなくサックリと混ぜ30分位放置します
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4
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保存ビンはアルコールで拭いておくか煮沸消毒して冷ましておき３のアボカドとニンニクとローリエを詰めオリーブオイルを注ぐ
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5
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オリーブオイルはアボカドよりも上まで注いでください(オイルからアボカドが出ている部分だけが茶色に変色してしまいます)
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6
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アボカドを詰めたビンを冷蔵庫に入れ１日寝かしたら完成です
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7
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トーストしてバターを塗ったパンにのせたり、スライスしたハード系のパンにのせブルスケッタにしたり・・・
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8
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ご飯に塩コンブを混ぜ、オイルを切った塩アボカドを加えサックリと混ぜておむすびにしたり、タマゴかけご飯のトッピングにしたり
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9
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残り物のギョーザの皮の上にピザソースかマヨを塗り塩アボカドをのせピザ用チーズをのせてオーブンで焼いて、おつまみにも・・・
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10
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パスタのトッピングやサラダのトッピング,納豆のトッピングなど色々使えます
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コツ・ポイント
熟れて柔らかいアボカドを使うと扱いにくいです。
色が悪くなりやすいので２～３日以内で食べ切ってください。
残ったオイルはパスタや炒めものなどに使うと美味しいです。
色が悪くなりやすいので２～３日以内で食べ切ってください。
残ったオイルはパスタや炒めものなどに使うと美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも同じような調理になってしまいがちなアボカドを何か変わった方法で、尚且つ美味しく食べられないものかと考えました.
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★翡翠★
