節分の余り豆で「炒り大豆の砂糖がけ」
レシピID:325809
節分の豆まきの余った豆は豆菓子に変身～☆個人的に好きな味なので、節分のあと炒り大豆が安くなっていたら買って作りたい。
自宅で作ると甘さが調節できるから薄甘にしてカロリーダウン☆
自宅で作ると甘さが調節できるから薄甘にしてカロリーダウン☆
材料
| 炒り大豆 | 半カップくらい |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 抹茶やココアやコーヒー | |
| 小さじ１／２くらい | |
| 水 | 小さじ１弱 |
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1
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フッ素加工フライパンに砂糖と水を入れ、絶えず箸でかき混ぜながら、大きな泡ぶくが立つくらいまで弱火～中火で煮溶かす。（２分くらい）焦がさないように注意
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2
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炒り大豆を一気に加えて軽くまぜ、火を止める。そのまま箸で数分、白い粉を吹いたようになるまでかき混ぜ続ける。
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3
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お好みのフレーバーを袋に入れ、２を入れてまぶす。（２で、豆の前に入れても。色の発色は悪くなりますが、手に付かないです）
コツ・ポイント
フレーバーなしでも美味しいです 。
手順１で絶えずかき混ぜて煮とかすのがポイントです
（手順１の写真はてんさい糖を使っているので色が付いてますが、上白糖やグラニュー糖だと白っぽくなります）
手順１で絶えずかき混ぜて煮とかすのがポイントです
（手順１の写真はてんさい糖を使っているので色が付いてますが、上白糖やグラニュー糖だと白っぽくなります）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
106件
(96人)
つくれぽありがとうございます！掲載が遅くなってすみません
掲載が遅くなってしまってすみません。れぽありがとうございます
掲載が遅くなってしまってすみません。れぽありがとうございます
掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとうございます♪
味噌味！気になります♪ピーナッツ味噌もあるから期待♪
遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとうございます♪
リピありがとうございます！黒糖ミルクも美味しそう～♪
綺麗な仕上がりで美味しそう～ つくれぽありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/03
信州名物の諏訪湖豆が好きで、真似できないかと・・・。節分の時期に売られる炒り大豆（そのまま食べられるの）を使ってください～
０８年２月。分かりやすいように手順と材料表記を一部変更しました。
０８年２月。分かりやすいように手順と材料表記を一部変更しました。
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貴重なコメントありがとうございます。
弱火で再現できたので、より作りやすいようにレシピの一部を改定させていただきました。
ポイントは、予想なのですが、砂糖と水を入れてから絶えず箸でかき混ぜているとキャラメル状にならずに結晶化します。（逆にプリンのカラメルの場合はフツフツとしてくるまでは激しく混ぜてはいけないと読んだことがあるので）
水の量も少し多めで時間かけた方がフツフツしやすくわかりやすいと思います。うちのコンロは火力が強いので焦げないように弱火と書いていましたが、コンロによっては中火の方がわかりやすいかも知れません。
（フツフツしたら焦げないように弱火にしてくださいね）
日本の節分豆も無塩ですから、そのままでも大丈夫だと思いますが、塩味も流行りだし美味しそうですね。
節分豆が入手できないので、アーモンドで再現してみました。
わかりにくいレシピですみませんでした。
貴重な情報をありがとうございました。
成功しましたら是非つくれぽでお知らせくださいね。
とってもおいしかったです★
『またつくって～』コールが止まりませんでした♪嬉しい!!
有難うございます★
嬉しいつくれぽもありがとうございます！
油脂不使用の和菓子ってヘルシーな気がしてついつい食べ過ぎちゃうんです；後引きなんですよね☆
美味しく作ってくださってありがとうございます！
2月に初めてれぽさせて頂き、今日また久々にれぽさせて頂きました有希と申します。
本日此方のレシピの作り方を参考にレシピUPさせて頂いたので、そのご挨拶(ご報告？)をと思い伺わせて頂きました。
節分豆好きで買いだめしたのがまだ少し残っているので、また作ったられぽさせて頂きますね❤
母も凄く気に入ってくれてます♡o｡(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)｡o♡
こんばんわ☆
つくれぽ＆コメントありがとうございます。
さらに、レシピupまでしていただけて嬉しいです。
麩菓子は私も大好きなので、是非参考にさせていただきますっ！
お母様にもお気に召していただけたとのこと、光栄です♪
是非来年もチャレンジくださいね