簡単揚げ物＊ズッキーニのフライ。
きいのこ。
作り方
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1
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ズッキーニを5〜6㎝位の長さに切り、スティック状に更に食べやすい大きさで切る。
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2
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写真のズッキーニはジャンボサイズだったので6cm長さで10等分。
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3
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ボウルに天ぷら粉を入れ、水で濃い目にとく。
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4
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3へ切ったズッキーニをくぐらせて、更にパン粉をつける。
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5
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揚げ油を200℃に温めて、4を揚げていく。
フライパンでやると、油少な目で一度に沢山揚げられます。
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6
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きつね色になれば出来上がり。
お好みでレモン汁やソース、塩などをかけてどうぞ。
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7
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2015,7,16追記
揚げ衣のパン粉を、コーンミールに代えても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
天ぷら粉や水、パン粉の分量などかなりアバウトなため、適宜調節してください。
天ぷら粉は普段の天ぷらより濃い目にといた方がパン粉がしっかりつきます。
天ぷら粉は普段の天ぷらより濃い目にといた方がパン粉がしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
友人宅で昔食べて以来お気に入り。
夏の我が家の定番レシピ。
夏の我が家の定番レシピ。
きいのこ。
