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竹の子と椎茸の甜麺醤炒め

竹の子と椎茸の甜麺醤炒めの画像

Description

竹の子メニュー第二弾、よく中華で食べる竹の子と椎茸、豆腐の甜麺醤炒めをアレンジしておうちごはんに

材料 （6人分）

竹の子水煮（細切り）
300gくらい
干し椎茸
大4個
牛肉（骨つきリブ）
400gくらい
豆腐
300g
塩胡椒
少々
砂糖
少々
甜麺醤
ティースプーン4〜5杯
片栗粉
30gくらい
玉ねぎスライス
中半分

作り方

  1. 1

    写真

    牛リブ肉は茹でて油を抜き

  2. 2

    写真

    骨を取り、脂身、筋の大半を取り、切っておきました。

  3. 3

    写真

    干し椎茸はぬるま湯でもどし

  4. 4

    写真

    細切りに

  5. 5

    写真

    玉ねぎはスライス

  6. 6

    写真

    豆腐は適当な大きさに

  7. 7

    写真

    玉ねぎを炒め

  8. 8

    写真

    椎茸、肉を足したところで水と中華スープ少々、甜麺醤、砂糖で味を整え

  9. 9

    写真

    最後に軽く片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

材料を先に準備しておいて手早く作りましょう。

このレシピの生い立ち

中華の良さは仕込みさえしてあればあっという間に作れること。今回は竹の子消化のための初メニュー、なかなか美味しくできました。
レシピID : 3259429 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/26

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竹の子と椎茸の甜麺醤炒め
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