ふわふわ♪スフレチーズケーキ

ﾁｰｽﾞと牛乳は室温に戻す。
薄力粉はふるっておく。
卵は白身卵黄にわける。
砂糖も半分づつ違う容器に入れておく。

ﾁｰｽﾞと牛乳を同じボールに入れてレンジで少し温めて、ミキサーで固まりがなくなるまで混ぜる。

卵黄と砂糖の半分を混ぜ合わせて、色が薄くなってきたら２に入れる。
溶かしバターも加える。

メレンゲを作ります。
８分立てぐらいのときに砂糖の半分も入れて完璧に角が立つまで泡立ててください。

４にメレンゲの３分の１を加えて混ぜます。
よく混ざったら残りのメレンゲも加えてさっくり優しく混ぜ合わせてください。

型に生地を流し込んで天板に水を張ってください。
１８０度で３０分、温度を１４０度に下げて６０分じっくり焼いて冷やせば出来上がりです☆