パインゼリーとヨーグルトムースのケーキ

下準備
スポンジケーキを1/3にスライスし、ケーキ型に敷く。

【ヨーグルトムースを作る】
バニラヨーグルトはこちらを使用しました。

生クリームと砂糖は8分立てにする。

バニラヨーグルトと④のゼラチン液をよく混ぜ合わせる。(せっかちなので氷水に当ててますが、粗熱が取れる程度でOKです)

⑤とホイップした生クリームと混ぜ合わせる。手早くよく混ぜ合わせます

⑧をスポンジケーキを敷いた型に流し、冷蔵庫で冷やし固める

パインジュース200ccとパイン缶の汁50ccを合わせて80℃くらいまで温めたらゼライスを振り入れて溶かす。

ゼリー液の粗熱を取る。私はせっかちなので待てずに冷やしていますが、そのまま粗熱が取れるまで待ってもOKです。

カットしたパイン缶果肉とブルーベリーを並べて、粗熱の取れたゼリー液を静かに流し入れて、整え、冷蔵庫で冷やし固める

底の抜けないタイプの場合は、お皿の上に逆さにして、熱い布巾で周りを温めて、外側から爪楊枝を差し込んで外すといいかもです。