しっとり濃厚*おからのガトーショコラ
レシピID:326051
おから＋ココアは本当に合いますね～。しかも栄養面もバッチリ☆しっとり濃厚なお味で、おからとは思えません。家族や友人に配ったら大好評でした♪
材料 （ 18cmパウンド型(マフィン型などでも) ）
| おから(生) | 150g |
| 無糖ココア | 25g |
| チョコレート | 50g |
| 無塩バター | 50g |
| 砂糖 | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| スキムミルク(あれば) | |
| 20g | |
-
1
-
【下準備】卵は卵黄と卵白に分ける。おからはフライパンで乾煎りする。大きいかたまりがなくなり、そぼろ状になればOK。
-
2
-
乾煎り後のおから。
-
3
-
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎またはレンジで溶かす。溶けたら牛乳を混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖の半量も加えて混ぜる。
-
4
-
★別のボウルでメレンゲを作る。途中、残しておいた砂糖を2～3回に分けて加えながら、ピンと角が立つようにしっかりと。
-
5
-
メレンゲ。
-
6
-
メレンゲの1/3量をボウルに加え、しっかり目に混ぜる。おからを加えて泡立て器で混ぜる。スキムミルクとココアを合わせてふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
-
7
-
最後に残りのメレンゲを、泡を消さないようにゴムべらでそおっと混ぜる。型に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
-
8
-
完成♪冷めたらラップをして冷蔵庫へ。冷やしてからの方がおいしいです。
コツ・ポイント
市販のおからは水分量がまちまちなので、乾煎りするときは「そぼろ状」を目安にしてください。乾煎りしなくても作れますが、乾煎りした方が美味しいと思います。キメの細かいおからを使うとホントにおからって分からない！生協で売ってる「華おから」がオススメ★
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/04
もうすぐバレンタイン・・・というのはあんまり関係ないけど、おからとココアを使ったお菓子が無性に食べたくなって。おからのお菓子にハマりそうです♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント