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(17品)
レシピID :326051
しっとり濃厚*おからのガトーショコラ
おから＋ココアは本当に合いますね～。しかも栄養面もバッチリ☆しっとり濃厚なお味で、おからとは思えません。家族や友人に配ったら大好評でした♪
材料 （ 18cmパウンド型(マフィン型などでも) ）
おから(生)
150g
無糖ココア
25g
チョコレート
50g
無塩バター
50g
砂糖
80g
卵
2個
牛乳
大さじ2
スキムミルク(あれば)
20g
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1
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【下準備】卵は卵黄と卵白に分ける。おからはフライパンで乾煎りする。大きいかたまりがなくなり、そぼろ状になればOK。
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2
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乾煎り後のおから。
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3
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ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎またはレンジで溶かす。溶けたら牛乳を混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖の半量も加えて混ぜる。
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4
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★別のボウルでメレンゲを作る。途中、残しておいた砂糖を2～3回に分けて加えながら、ピンと角が立つようにしっかりと。
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5
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メレンゲ。
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6
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メレンゲの1/3量をボウルに加え、しっかり目に混ぜる。おからを加えて泡立て器で混ぜる。スキムミルクとココアを合わせてふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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7
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最後に残りのメレンゲを、泡を消さないようにゴムべらでそおっと混ぜる。型に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
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8
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完成♪冷めたらラップをして冷蔵庫へ。冷やしてからの方がおいしいです。
コツ・ポイント
市販のおからは水分量がまちまちなので、乾煎りするときは「そぼろ状」を目安にしてください。乾煎りしなくても作れますが、乾煎りした方が美味しいと思います。キメの細かいおからを使うとホントにおからって分からない！生協で売ってる「華おから」がオススメ★
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