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わおねおキッチン!

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07/2/4

レシピID:326106

豆乳カリカリドーナツの写真

豆乳カリカリドーナツ

by わおねお

コーンフレークをつけたドーナツです。カリッカリ♪♫♩♬

材料:

  材料 分量  
豆乳 200cc~
強力粉(できれば国産) 300g
ドライイースト 小さじ1と2分の1
きび砂糖(白砂糖でも) 25g
小さじ1弱
コーンフレーク 適量
卵白 適量

作り方:

1

HBで生地を作り 10分割します。 10分ベンチ。 丸めなおして20分~30分暖かいところで発酵。

2

卵白にくぐらせて 砕いたコーンフレークをつけ、170度の油で揚げる。

3
手順3の写真

クリームをはさんでも美味しいです。



メモ(コツ、ポイント):

豆乳の濃さによって生地の状態がずいぶん違います。 濃い豆乳なら、だいぶ水分がたりなくなりますので 捏ねはじめからよくみてかたそうでしたら豆乳か水をどんどん足してください。

このレシピの生い立ち:

パン屋さんでたべたアーモンドをまぶしたクリームドーナツがカリカリで美味しくて忘れられなかったのでした。家にあるもので近いものを考えてみました。 みぃかさんのクリスピーチキンも何度も作ってるので衣に コーンフレークはもう定番!? 参考にさせていただいてます。ありがとうございます。

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