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レシピID :32612
さつまいものチーズケーキ
ほんのりさつま芋の風味がするNYスタイルチーズケーキです。フードプロセッサーで混ぜるだけだから簡単！
材料 （ 16cm丸型1個分 ）
■
A(グラハム台)--------------------
グラハムクラッカー
50g
溶かしバター
20g
■
B(フィリング)----------------------
さつまいも(正味)
200g
クリームチーズ
200g
牛乳
100cc前後
砂糖
60g
卵
2個
レモン汁
大さじ2
コアントロー（あれば）
大さじ1/2
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1
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底の抜ける型に溶かしバター(分量外)を薄く塗っておく。
クリームチーズは冷蔵庫から出して手でちぎれるくらいにしておく。硬かったらレンジで1分。
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2
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フードプロセッサーにグラハムクラッカーを適当にボキボキ折って入れ、ガーッと細かくなるまで砕く。溶かしバターを加えて混ぜ、しっとりしたら用意しておいた型に入れ、大きなコップなどの底でギュッギュッと押し付ける。端はスプーンで押さえる。冷蔵庫に入れておく。
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3
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さつまいもは3、4mmくらい厚く皮をむき、3cm角くらいに切って水につける。水気を切り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱し、熱いうちにフードプロセッサーにかけてマッシュ状にする。
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4
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3に牛乳を加え、トロッとなめらかにする。クリームチーズを適当にちぎって入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵、レモン汁、コアントローを加え、そのつどよく混ぜる。
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5
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冷やしておいた2の型に4を流し込み、180度のオーブンで30～40分焼く。冷ましてから冷蔵庫に入れて冷やす。
コツ・ポイント
牛乳の量はさつまいもの水分量によって調節してください。トロッと混ざりやすい硬さでOK。適当でいいです。
さつまいも正味200gはだいたい大きいもの1本です。
コアントローはラム酒でもよく合います。
さつまいも正味200gはだいたい大きいもの1本です。
コアントローはラム酒でもよく合います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
へぇ～！すごい！めっちゃヘルシーですねぇ。お腹にもよさそう～
娘さんがほってきたの？かわいい～～！！うれしいです！
わぁ！おしゃれに盛り付けてますね～。カフェみたいだぁ。
いいさつまいもだとよりおいしいですよね♪ありがとう！
フープロ使うとあっという間ですよね～^^ ありがとう！
あはは。でもよりクリーミーな感じが味わえそうですね。
いえいえ！食欲をそそるいい色です。体にもよさそうですね。
ラム酒の香り大好き！気に入ってもらって嬉しい！
すっごくなめらかな感じでこんがりおいしそうですー！
かわいい写真！しっとり感が伝わってきておいしそー！
わぁ！こんがり焼けておいしそうですね。ありがとうございます♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > チーズケーキ > チーズケーキの色々なアレンジ
書き込みが最近ないようなので
読んでいただけるのかちょっと
心配です・・・
さつまいものチーズケーキ作りましたよ！
焼いている時は部屋中にsweet potato
のようなあま～い
香りが・・・♥
おいしかったです！
ほんのり甘くてそれでいてチーズ☆
好きなんですよこういう味！
ありがとうございました。
作ってもらえてすごくうれしいです！
さつまいもって、スイートポテト以外に
何にしよう・・？って迷いますよね。
それで大好きで簡単なチーズケーキに入れちゃえ！と思って。
えこさんもいいレシピあったら教えてくださいね！