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外国人直伝の簡単で濃厚なチーズケーキ

レシピID:326341

これより濃厚なベイクドチーズケーキはないはず！ってくらい濃厚です(^O^) 濃いのが苦手な人は遠慮してねおかげさまで好評いただいています♪毎日ご紹介メールたくさん頂いています。ありがとう(*^。^*)2007.12.23レシピ改良しました

材料（２０ｃｍ型１個分）

フィラデルフィア　クリームチーズ
１箱(２５０グラム)
砂糖	９０～１００グラム
生クリーム	１００ｃｃ
全卵	１個
レモン汁	３５～４０cc
マリー　ビスケット	１箱
バター	１００グラム

1: マリービスケットを粉々に砕きます。そこに溶かしたバターを少しずつ加えてよく混ぜます。しっとりまとまったら、型の底にゴムベラを使って平らになるようにぎゅうぎゅう押し付けます。冷蔵庫に入れておきます

2: 室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまで練ります。そこに、砂糖、卵、生クリーム(順番は気にしなくて良いです)を加えてさらによく混ぜ、最後にレモン汁を加えて混ぜます

3: 型に流します。１７０度で４０分焼きます(途中で焦げそうになったらアルミ箔をかぶせてください)

4: 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします

5: 土台になるビスケットの部分、とてもおいしいのでこのくらい厚くなる位多めの分量にしてあります♪オーブンの癖がそれぞれ違うので、焦げないように気をつけて～！

6: １５ｃｍ型だと高さが出るので焼き時間はもう少し長めのほうがいいかも・・・焼き上がりはゆるく見えても冷蔵庫で冷やすとしっかり固まります

コツ・ポイント

加える順序は気にしなくて良いです。ただ滑らかになるまでとにかく混ぜてください。ビスケットはいろいろ試してマリーのビスケットが一番相性がよいみたいでした (この土台がスキという人が大半でした) 生クリームもなるべくリッチなものを使ったほうがコクが出ます。砂糖は１００ｇだと甘めです(私は甘いほうが好きなので・・・)レモン汁も４０ｃｃできついと感じる方は少し減らしてみてネ！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62件 (61人)

09/11/02

ビスケット無しになってしまいましたが濃厚で美味しかったです♪

ほっぺ0801

有難うございます＾＾小さく焼いてもおいしそうですネ☆

09/10/22

2度目です♪今回もプレゼント用デス!美味しいととても好評です!

〇ねろねろねろりん〇

リピ有難うございます♪売り物みたくキレイに出来てますネ☆

09/10/15

レモンいりは苦手だったのに！これは美味しい！レモンいり好きかも♪

CoffeeCoco

有難うございます＾＾レモンの酸味っておいしいですよね☆

09/09/23

濃厚な味が好きなだんなさんに頼まれて♥♡♥♡簡単でいいですね♬

YASU☆MARU

有難うございます＾＾ミントで彩りがキレイ♪

09/09/17

チーズケーキ好きにはたまらない！娘のハーフバースデーに♪

maru614

有難うございます！かわいいケーキですね(*^。^*)

09/08/31

実は数回リピしています。美味しいからプレゼントする予定です♪

ふくうち

リピ有難うございます＾＾プレゼント用に！嬉しいです！

09/08/29

初めて作りましたが簡単でビックリしました!!

HIJUMI

有難うございます！簡単でおいしいのが一番ですよね＾＾

09/08/21

激ウマ〜!!15cmで焼いたら高さが出てGOOD♪リピ決定☆

琉ぅまま

有難う～（＾◇＾）めっちゃおいしそうに焼けてますネ♪

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19件のコメントを読む

xxhappychildxx 2008年02月11日 19:49

ご丁寧にお返事ありがとうございます。実は、以前ルクルーゼのラクカンダムールというハートの陶器の器（オーブンでの耐熱温度は２６０℃）をプレゼントでいただいたものの、一度も使用していなかったので、その器を使って作りたいと思うのですが、出来ないものでしょうか？質問ばかりですみませんが、どうぞよろしくお願いします。

さなえポン 2008年02月11日 20:05

happychildさんへ
ルクルーゼいいですねぇ！うらやましい！陶器製の器で焼いたことがないのでわからないですけど、焼き時間が多少かわるかもしれませんね・・・竹串を刺して何も付いてこなければＯＫですが、上記の時間で焼き足りなければ5分ずつくらい様子見ながら焼き時間を足していけば良いと思われます。型の底に長細く切ったクッキングシートをクロスさせてしき、その上に底の形に切った紙を敷いて土台を敷き詰めてみて下さい。そうすれば焼きあがったときに両端に出た紙を引っ張れば簡単に型から外せると思います。でも、しっかり冷えてないと崩れてしまうので、粗熱を取ったら型に入ったまま冷蔵庫で冷やしてくださいネ！

xxhappychildxx 2008年02月12日 17:30

早々のお返事ありがとうございます。
親切にしていただいて、感謝いたします。
また、作ったらご報告させていただきます。
本当にありがとうございました。

亀あゅ 2008年07月06日 12:57

とってもおいしそぅなので、今度作ろうと思っているのですが、

質問です＞＜
クリームチーズはフィラデルフィアじゃなくても大丈夫ですか？

また、クリームチーズの分量が２５０ｇでなく２００ｇでも大丈夫でしょうか？
もし２００ｇにしたら他の材料の分量も変えなくてはならなくなるのでしょうか？

さなえポン 2008年07月07日 08:01

亀あゅさんへ
フィラデルフィアが濃厚で好きなので、いつも使うんですが、キリーでもOKですよ（*^_^*）ちょっと味が変わるかもしれないですけど・・・
もし２００ｇ使用なら、他の材料を1/5ずつ減らせば同じレシピでいけますネ
卵を1/5減らすのは難しいのでS玉１個使用でOKかな(^O^)

亀あゅ 2008年07月10日 21:28

ぁりがとぅございます＾＾
参考にさせてぃただきまぁ～す♪

N703I 2008年10月04日 20:43

はじめまして。
チーズケーキを作ってみたのですが、中身が分離したみたいにごわごわとしてしまいました。。。
なにがいけないのでしょうか(･д･`｡

さなえポン 2008年10月05日 01:22

N703Iさんへ

なぜでしょう？？
お役に立てなくて申し訳ないですが、わからないです(ToT)/~~~
材料が冷えててきちんと混ざっていなかったとか、生クリームが古かったとか・・・？？

コーヒーたん 2009年06月22日 14:32

さなえポンさん
はじめまして
マリービスケッが手に入るので作ってみたいです。
いつも、クッキーなしで作り、底がしっとりしすぎてるので、挑戦したいです。
　
クッキングシートは敷かなくてもいいとありましたが、アルミ型で底は抜けるのですが、側面に生地が付いて剥がれないという事は無いですか?
　
薄力粉は使用しないんですね?
　
宜しくお願い致します。

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このレシピの生い立ち

公開日：07/02/04

オーストラリア人の元彼に教わったレシピを何回も作り直して出来上がったもの。日本ではあっさりタイプが好まれますが、外国ではリッチな味が好まれています。カナリ濃厚で一度食べたら、他のチーズケーキでは物足りなくなるほどのおいしさです☆

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