シャルロット・ティラミス

私はクグロフ型を使っていますがフィンガービスケットの長さ分の深さのある型なら何でも大丈夫です。
型にとても薄くバターを塗り（水で湿らしてもいい）フィンガービスケットを周囲に貼り付けるように並べます。

大匙２の水とコーヒーリキュール大匙２でインスタントコーヒー大匙２を溶かします。これを１のビスケットに浸すように塗り付けていきます。

２の液の量はビスケットの数により適宜調節してください。
この時点でビスケットをやわらかく（ふにゃふにゃに）してしまってはダメです。染みたかな？という程度に。

かき混ぜ続けながら沸騰寸前で火を止めます。この時点で液にとろみがついていないと固まりにくいです。やわらかすぎる場合、ゼラチンを加える手もあります。
お好みのアルコール類、（省略可）
粉砂糖とマスカルポーネを加え混ぜます。

５の液を型に流します。ビスケットが倒れてこないように気をつけて。

余熱を取ってからラップをかけるかふたをして冷蔵庫で最低３時間、液が固まるまで冷やします。