夏の風味♪青じそジェノベーゼの冷製パスタ

まず、ジェノベーゼソースを作ります。※印の材料を、すべてフードプロセッサーに入れて連続して撹拌します。

具材、今回は赤くなる前に落ちてしまった青いトマトを使います。フライパンでオリーブオイルで柔らかくなるまで炒めます。

タコは薄くスライスし、青じそはせん切りにしておきます。

冷えたパスタにジェノベーゼソースをあえます。手で混ぜ込むと、全体に味が行き渡ります。

パスタを皿に盛り、タコとせん切りの青じそ、1/4切りにしたプチトマトを乗せて、最後に粗挽きこしょうを多めに振りかけます。