塩豚とキャベツのブレゼ〜柚胡椒味噌風味〜
レシピID :326421
ブレゼ＝蒸し煮。ルクルーゼで王道のこの料理をご飯に合う味にしてみました。出汁も不要でこの味は、塩豚ならではです。芯ごとカットしたキャベツが旨味を吸って最高です。
材料 （ 2人分 ）
| 塩豚（お好きな部位） | 200グラム |
| キャベツ | 1/2個 |
| たまねぎ | 大1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 柚子胡椒、味噌 | 小1/2ずつ |
| 酒 | 2まわし |
| バター又はサラダ油 | 少々 |
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塩豚（塩小1、胡椒、ローリエをすりこみジップロックに入れて3日以上おきました）を水で洗い、水気を拭き取り少し大きめに切る。（切らなくても良い）
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2
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キャベツは芯ごと4〜6等分にカット。たまねぎはスライス、にんにくは芯を取り、半分に切る。
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3
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鍋にバターかオイルを入れ、にんにくで香りを出し、肉を焼き付け、タマネギ、キャベツも入れて、酒、野菜の半分くらいの水を入れて蓋をして30分位弱火で煮る。
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4
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仕上げに、柚子胡椒とお味噌を溶かして完成。
コツ・ポイント
にんにくとタマネギはほとんど溶けてしまうので、にんにくを食べたくない方は香りだけ移して、取り除いて下さい。塩豚の塩気で、塩こしょうはいらないと思います。お肉はそのまま野菜に乗っけて蒸し煮にして、後で切り分けても良いです。塩豚は、簡単でしみじみ美味しい！お勧めです。バラ肉だと、こってりトロトロ、モモやヒレだとあっさりです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(22人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
volvol今日みたいに肌寒い日は煮込みが食べたくなりますね。ありがとう
チッチたん奇麗な盛りつけですね！どうもありがとうございます＾＾
ＤＪＭＯＣＡそう言ってもらえて嬉しいです！どうもありがとうございます♪
なぞうとろとろ感が伝わってきます＾＾どうもありがとう〜！
元クマ塩豚ってほんとに優秀ですよね♪彩りもよくって美味しそう！
トカユカエルお肉がゴロゴロで美味しそうですね！どうもありがとうございます
sottoお野菜いっぱいでとっても美味しそうですね！ありがとう〜＾＾
ダミアムつられてくれてありがとう＾＾沢山ルクあるから活用しないと＾＾
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/05
ブロック肉の特売で買ったお肉をすぐ使わないので、塩豚にしました。で、せっかくルクがあるので定番を作ってみました。そのままでもおいしいけど、和食党なのでほんの少し、和風に。
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塩豚を作ったもののさてどうしようかな～と思っていたときに
こちらのレシピを発見！
和風な味付けに惹かれて早速作ってみました。
お肉もお野菜もとろとろで美味しい～！！
キャベツがちょっと少なめだったので
もっとたくさんあればよかったなぁと後悔しちゃいました。
和風な味付けもよいですね☆
今度はキャベツたっぷりで作りたいな～。
美味しいレシピ、ありがとうございました♪
これ、作って下さっったんですね〜。嬉しい☆
キャベツって生で食べるとけっこう大変なのに、煮るとすっごい量食べれちゃうんですよね〜。甘くて私も大好きです。だから、煮込む時はすごい大量に入れちゃうんですよ〜＾＾；きょーにゃんさんも次回、機会があったら大量で！
こちらこそ、嬉しいつくれぽどうもありがとうございました〜！
今更ながら、はまってる塩豚、自分のレシピにもアップしたけど、私は断然煮込みが好きみたい☆
2回目の塩豚はコレって決めてたの ^ ^
ちゅうの美味しい時の一番のほめ言葉は「これ、やらか～～い！！」なので、キャベツもとろっとろになるまで煮ました ^ ^
幸せなお味、ありがと～～☆
さてさて、なんだか雨だなんて予報はどこへやら？
私達にはお天気の神様がついてるね～♪
まいちゃんが電話しといてくれたからだわ（笑）
ではでは、明日ね ^0-)-☆
ちゅうさんにも喜んでもらえて光栄だわ〜♪嬉しいです！
そうそう、おつゆとキャベツが最高よね＾＾
最近涼しいから煮込みもいいなぁ。でも来週からは暑くなるみたいよ。
そうそう、今日は私の電話のおかげで（笑）雨降らなかたね〜！
このまま明日も雨ふらないといいね＾＾うん、楽しみにしてま〜す♪
お元気だよ、わたしは、、、一度お手紙送ったんだけどさー（メールじゃなくてエアメールね・笑）、連絡がなかったら、どうしてるかな？って
思っていたものの、私もかなりあれこれ変化がありましてねー。
そのまま疎遠になってしまい、ごめんね。
uさんとはたまに連絡とってるんだけど、ほんとにご無沙汰してました。
そちらはどう？ Babyちゃんも大きくなっただろうねー。
また連絡します（私の自宅メールは変わってないからね、その他はいっぱい変わったけど・・・）
え〜？？いつかしら…エアメール。届いてないけどなぁ＾＾；
私は元気だよ。毎日やんちゃな子供にふりまわされつつ…。
そうなんだ、色々変化があったんだね。
また機会があったら会おうね＾＾
お野菜もたっぷり食べられて 塩豚も柔らかで
とってもおいしくいただきました♪
柚子胡椒大好きなので 大満足でした☆
おいしいレシピ ありがちうございました♪
美味しくできたみたいで私も嬉しいです。
今日は肌寒いので私も暖かいものが食べたくなっちゃいました！
こちらこそ、どうもありがとうございます♪