異素材がマッチ♪マグロのトマトソース添え
レシピID:326504
マグロの切り落としがイタリアンに大変身！お肉よりもさっぱりしていて、でも食べ応えあり！ワインにはもちろん、ビールにも合います。もちろん子供も大好きな一品です。
材料 （ ２人分 ）
| マグロ刺身（切り落とし） | |
| 150g | |
| トマトソース（残っていたものでも全然OK） | |
| お好きな量 | |
| たまねぎ | 半分 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ２杯 |
| 貝割れ大根 | 適宜 |
| ＞塩 | 適量 |
| ＞ブラックペッパー | 適量 |
| ＞ドライバジル | 適量 |
| ＞オリーブオイル | 適量 |
| ＞粉チーズ | 適宜 |
| バター | 適宜 |
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1
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たまねぎは荒みじん切りにして、オリーブオイルを熱し、しんなりするまで炒める。
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2
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１にパスタなどで残ったトマトソース、または瓶のトマトソースを加え、煮る。好みでベーコン・揚げナスを加えてもコクがでて美味しい。
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3
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マグロの切り落としを、熱したおりーぶオイルで中が生で残るくらい火を通し、塩、コショウ、バジルで風味をつける。
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4
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オムレツを作ります。卵を軽く溶いて、牛乳、塩、コショウ、好みでパルメザンチーズを加え混ぜ、バターを溶かしたフライパンで形を整えながら焼く。
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5
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オムレツと、マグロを間隔をあけて並べる。その間にトマトソースを並べる。
彩りにかいわれ大根を載せてできあがり。
コツ・ポイント
マグロは半生のほうが美味しい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/05
トマトソースが残っていたので、何か応用は出来ないかと・・・おもいついたレシピです。切り落としなら、お安く手に入りますし、見栄えのキレイな一品。
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