美味しさ閉じ込め！あんかけ焼き塩ラーメン
☆☆☆かなこ☆☆☆
作り方
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1
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火加減の指示のない調理は鍋底に火が当たらないギリ火で調理します。
ギリ火の説明はこちら！レシピID : 4525332
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2
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キャベツを3㎝角のざく切りにする。
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3
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ニラを5㎝にカットする。
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4
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●を鍋に入れ、野菜がしんなりするまで煮込む。
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5
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野菜がしんなりしたら、塩ラーメンのスープ粉、すりごまを入れ再度沸騰させる。
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7
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沸騰したお湯にラーメンを入れ、2分茹でる。（写真は2人前）
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8
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ざるにあげ、水気をきる。
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9
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ごま油を入れ、中火にして、ラーメンを平べったくなるよにフライ返しで押しつけるように焼く。（写真は1人前）
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10
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焼き目が付いたら裏返しする。
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11
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中央にあんをのせる。
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12
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麺のふちから溶いた卵を流し入れ、卵が固める。
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13
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色目が付いたら皿をフライパンにつけ、裏返して盛り付ける。
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コツ・ポイント
あんは流れ出るので少し固めがいいです。
最後裏返す時、ゆるいとやけどの原因になるので注意してください。
最後裏返す時、ゆるいとやけどの原因になるので注意してください。
このレシピの生い立ち
ひと手間かけて塩ラーメンをアレンジしました。
☆☆☆かなこ☆☆☆
