欲しい時にすぐ使える★かんぴょうストック
ちびまるも
作り方
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1
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かんぴょうを水洗いし、塩でもみ洗いする
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2
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塩を流し、水気を絞りたっぷりの熱湯でお好みの柔らかさにゆでる
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3
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かんぴょう１本半の量をラップでくるんで保存袋に入れて冷凍
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4
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１包みが味噌汁４人分になるので、1ｃｍくらいの長さに切って冷凍しておくと汁物にはそのまま鍋に入れられます
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コツ・ポイント
お好みの柔らかさにゆでておけば、調理に使用する時も簡単
汁物やサラダ用にはゆで上がったかんぴょうを1ｃｍくらいの長さに切っておくとそのまま使えて便利です
汁物やサラダ用にはゆで上がったかんぴょうを1ｃｍくらいの長さに切っておくとそのまま使えて便利です
このレシピの生い立ち
手間がかかる乾物を一度に戻して冷凍保存しておけば手軽に料理に使えます
味噌汁などの汁ものの他にもサラダや炒め物にも使えます
味噌汁などの汁ものの他にもサラダや炒め物にも使えます
ちびまるも
