白身魚のパプリカ蒸し彩りあんかけ
プレリードッグ
作り方
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1
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白身魚には鱈を使いました。すでに4つ切りで売っていたものを使用。
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2
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パプリカを半分に切り、トースターで20分焼き、取出したら皮を手でむく。鱈を巻きやすい大きさに切っておく。
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3
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パプリカを焼いている間に、その他の下準備。ズッキーニは、5mmぐらいの輪切り。椎茸も、5mmくらいに切っておく。
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4
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切ったパプリカと椎茸を一緒にレンジで3分。（←油を使わず手早く火を通します！）
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5
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★の調味料を混ぜ合わせておく。
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6
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白身魚に塩を軽くふって、パプリカには小麦粉をまぶし、白身魚をパプリカで包む。
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7
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フライパンに５と６を入れて、ふたをし、沸騰したら弱火にしてさらに3分加熱する。
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8
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フライパンから白身魚を取出し、７の残っている汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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9
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お皿に、白身魚・ズッキーニ・椎茸を盛り、その上に８をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
パプリカを20分も焼いて大丈夫なの？と思うかもしれませんが、大丈夫！なんです。で、20分も焼き加減を見ているのは面倒なので、手っ取り早くトースターを使いました♪
このレシピの生い立ち
2015年06月24日放送の『ためしてガッテン』で紹介されていたレシピです。ズッキーニと椎茸を入れたのは、我が家流です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
プレリードッグ
