おからバーグ♪具だくさんです
ダッフィバード
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、えのき茸をみじん切りする
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2
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フライパンに油を入れ、①を炒める
玉ねぎがしんなりしてきたら、塩、胡椒を入れる
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3
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ボールに、おからと豆乳を入れ、よくこねる
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4
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鳥挽き肉を③に入れ、更に、よくこねる
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5
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④に、ひじきを入れ、こねる
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6
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⑤に②で炒めた具材(冷めてから)を入れ、よくこねる
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7
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枝豆を半分に切り薄皮は取り除く
⑥に半分に切った枝豆を入れ、こねる
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8
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手に油を塗り、空気を抜きながら、形を整える
冷蔵庫で、30分休ませる
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9
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⑩を冷蔵庫から出し、片栗粉を薄くまぶす
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11
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蒸し焼きをしている間に、あんをつくる
片栗粉以外のあんの材料を鍋に全ていれ煮立てる
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12
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片栗粉は、大さじ1の水でとき、⑪に入れ、手早く混ぜ合わせとろみがでたら、あんの完成
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13
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お皿に盛りつけ、大根おろしと千切りした大葉をのせる
あんは食べる直前のほうがベストなので、容器に入れる
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コツ・ポイント
おからに豆乳、鶏肉を加えた際には、よくこねてください
このレシピの生い立ち
おからをたくさん購入したので、おからバーグを作りました
とてもヘルシーで、食べごたえもあるので、ダイエットによいかも
とてもヘルシーで、食べごたえもあるので、ダイエットによいかも
ダッフィバード
