緑の野菜の卵とじ
作り方
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1
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空豆はさやから出し薄皮をむく。スナップエンドウは筋を取り2cm長さ、オクラはガクの部分をくるりとむき2cm長さに切る。
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2
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お鍋に○をいれ温め1を加え色鮮やかに炊く。
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3
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水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら溶きほぐした卵を加えおはしでくるくる混ぜ半熟になったら火を止める。
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4
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味をみて塩でととのえる。
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コツ・ポイント
卵は半熟のほうが美味しいので水溶き片栗粉で先にとろみをつけてから加えてください。
お出汁はできるだけ美味しいお出汁で♡
お出汁はできるだけ美味しいお出汁で♡
このレシピの生い立ち
ゆでてマヨネーズでいただくつもりで買った緑のお野菜。とろりとした温かいおかずとして食べてくなって作りました♪