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(23品)
レシピID :326805
恵方巻き
みんなで同じ方向を向いて無言で食べるというのがとってもツボ☆具は関西出身の相方指南で七福神にちなんで七種の具です。
材料 （ 2人分 ）
のり
2枚
かまぼこ
1/2コ
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[椎茸とかんぴょうの煮物]
干し椎茸
3コ
かんぴょう
2本
もどし汁
1/2カップ(100ml)
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
■
[高野豆腐の煮物]
高野豆腐
1コ
だし汁
100ml
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
塩
ひとつまみ
■
[卵焼き]
卵
2コ
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ1
三つ葉
1/2束
桜でんぶ
少量
■
[寿司飯]
米
2合
昆布
10cm角1枚
酒
大さじ1
■
[合わせ酢]
酢
50ml
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
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1
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[下準備]干し椎茸とかんぴょうを水でもどす／合わせ酢の材料を小鍋に入れ，ひと煮立ちさせる／お米を研いでざるに上げ，30分ほどおく．
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2
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[寿司飯]お米とお酒、昆布を炊飯器に入れ、寿司飯用の水量で炊く。炊き上がったら昆布を取り出して10分ほど蒸らす。
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3
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炊き上がったご飯を大きめのボウルにあけ，合わせ酢を加えながらサックリと混ぜる．合わせ酢が行きわたったら，うちわであおぎ，冷ます．
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4
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[椎茸とかんぴょうの煮物]椎茸を薄切りにし、かんぴょう，もどし汁，酒，砂糖，しょうゆと一緒に小鍋に入れ，煮詰める．
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5
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[高野豆腐の煮物]高野豆腐を水でもどし，両手で押さえるようにして水を切る．厚さが半分になるように切り，さらに縦長の4つの棒状に切る．
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6
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分量の調味料を小鍋に入れて沸かし、5の切った高野豆腐を入れる。少しずらしてフタをし、10分ほど煮る。
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7
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[卵焼き]卵をほぐし、分量の調味料を入れて混ぜる。
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8
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フライパンを熱し，サラダ油を薄く敷く．卵液を1/4量ほど入れてフライパンを回して広げ，端のほうが乾いてきたら巻いていく．これを卵液がなくなるまで繰り返す．
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9
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[三つ葉]鍋に湯を沸かし，少量の塩を加えて三つ葉をゆでる（長くても10秒程度）．ゆであがった三つ葉は水にとって冷まし，軽く絞って水気を切る．
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10
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椎茸は薄切りに，かまぼこと卵焼きは細長い棒状に切る．高野豆腐は軽く汁気を切る．
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11
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巻きすにのりを置き，寿司飯の1/2量を，のりの巻き終わりの3cmほどを残して広げる．
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12
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広げた寿司飯の真ん中あたりに、具の半量をのせる。
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13
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具を巻き込むようにして，押さえながら巻いていく．最後まで巻けたら，巻きすの上から形を整える．
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
31件
(29人)
具だくさん、いいですねー♪ また作ってください☆
アンパンマン！！また作ってくださいませ♪
黙々と食べましたか～♪これで一年元気です♪( ´▽｀)
２回も作ってくださってありがとうございます♪来年もぜひ☆
初めて作るレシピに採用してもらえて嬉しいです♪( ´▽｀)
切り口もきれい！食べたい！（笑）
きれいに巻けてますね～具はカニカマとか好きなのでもいいですね
お弁当箱inいいな～周りのリアクションが気になりすぎます。笑
運動会に太巻きなんて羨ましい(＞人＜;)好評で何よりです☆彡
ぜひ来年は丸かじりで！！( ´ ▽ ` )ﾉ
ホントですかー？？おいしく作って頂いてありがとうございます☆
巻くところがなかなか難しいですよねー。ぜひぜひまた作って♪
こちらのレシピで、かんぴょうを炊いて、とてもおいしく恵方巻きをいただくことができました。断面の写真を撮っていないので、コメントだけで失礼します。
ありがとうございました！
おいしくできたみたいで何よりです♪
来年もぜひぜひ☆