ダッチオーブンでローストビーフ

牛モモ肉に塩、胡椒、ナツメグを擦り込んで1〜2時間寝かせておく。

ダッチオーブンを温めて玉ねぎ、ニンニクを香りが出るまで炒める。

玉ねぎ、ニンニクに香りが出てきたら牛モモ肉の表面に焼き色がつくまで焼き一度取り出す。

ダッチオーブンに材料の入ったアルミホイールを入れて蓋をして20分蒸し焼きにして火から外し予熱で10分放置して出来上がり。