ウマっ！しらすと枝豆のペペロンチーノ風
Kyoｎ2
作り方
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材料の準備で～す。たったの4種類です。^0^包丁使うのはにんにくのみじん切りだけ～
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パスタ鍋に火を入れたら、テーブルのセッティングをいたしましょう。
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鍋のお湯が沸騰する頃に、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
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にんにくの香りを付けるためにしばらく中火で様子をみます。
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にんにくにこんがりと色が付いてきたら、しらすをど～んと入れます。
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パチパチっとしらすが跳ねますが、そのまま炒めます。
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次に枝豆を皮から取り出して、フライパンに入れましょう。
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ウェイパーをティースプーン1杯分を入れましょう。
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お水を100cc入れます。（パスタのゆで汁だとしょっぱくなります。）
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レモンを絞ります。今回は、1/2個のレモンを絞りました。
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水気がなくなるまでフライパンを放置します。
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汁気が少なくなったら、レモン汁をフライパンに追加しましょう。
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パスタ鍋から、パスタをフライパンに映します。
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パスタを具材とよ～く絡めます。
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お皿に盛りましょう。
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中央をちょっと高めに盛ったら、フライパンに残った具材を体裁よくのせましょう。
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彩がいいので、生ハムものせましょう。
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はい、完成～♪゜・*:.。. .。.:*・♪
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と～っても美味しそうですね！
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今日はシンプルなテーブルで頂きま～す^0^
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コツ・ポイント
レモン汁だと、ほんのり香る程度ですので、レモンの香りをもっと味わいたい時は、レモンの皮をすりおろすと香りも強くなります。お子様の場合はこのままで、大人は鷹の爪を入れるとぴりっと辛くてより一層美味しくいただけそうです。
このレシピの生い立ち
友人が、「はい、お土産♪」と、しらすをたくさん持ってきてくれたので、自宅にあった枝豆と合いそう～と思い、レモンがほんのり香るペペロンチーノを作ってみました。
主婦塾.com 塾長
http://www.shufujuku.jp
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