アスパラサラダのライムドレッシング和え
Description
パルメザンチーズとライムがベストマッチ。見た目もちょっと変わったアスパラサラダです♪
くまのくまのこ
材料
（2人分）
作り方
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1
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アスパラを沸騰したお湯で少ししんなりするまで茹でる
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2
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ライム絞り汁、エキストラバージンオリーブオイル、パルメザンチーズを混ぜてライムドレッシングを作る
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3
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茹でたてのアスパラとワイルドロケットをライムドレッシングで和え、塩・黒こしょうで味を整える
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4
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盛り付けて最後にパルメザンチーズをふりかけて完成！
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コツ・ポイント
アスパラは細ければ細いほど味が馴染みやすいです。ひと晩冷蔵庫で寝かせてからパスタと和えてもおいしかったです！
このレシピの生い立ち
初めて行ったレストランに「アスパラサラダ自家製レモンドレッシング」というメニューがあり、すごく美味しかったので再現してみました。
