なすとベーコンのバジル炒め
レシピID:327000
ドライハーブ使用です。茄子が１本だけ余った！どうしよう…という時に重宝。冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料 （ ２人分 ）
| 茄子 | １本 |
| ベーコン | ３枚 |
| コーン（冷凍） | 大１ |
| にんにく | 小１片 |
| オリーブ油orバター | |
| 適宜（炒め用） | |
| バルサミコ酢・醤油 | 各小１ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ドライバジル | 小１ |
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1
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茄子はヘタを除き、縦４等分に切ってから５㎜厚程の銀杏切りにする。ベーコンも５㎜幅程度の細切りか、５㎜角程の角切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油（またはバター。お好みで。）とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。香りが立ったら１を加えて炒める。
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3
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全体に油が回り、茄子がしんなりとしてベーコンに焼き色がついたら、コーンを加えて炒め合わせる。バルサミコ酢、醤油を加え、強火で水分を飛ばす。
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4
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３にドライバジルを加えてひと混ぜし、最後に塩、胡椒で味を整えて完成。
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5
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【7/13 追記】バルサミコ酢がない、または苦手、という方はりんご酢と白ワインを1：1で代用しても。たまたまバルサミコを切らした時、試してみたらそれはそれで美味しかった。
コツ・ポイント
✿バター使用の方がコクがあって美味しいですが、冷めても美味しいのはオリーブ油。１対１が最もオススメです。✿ベーコンの代わりにウインナーでも良いです。ご都合やお好みでどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(27人)
じゃがいも合いそう！ローズマリーでも…←原型は？笑）有難う♪
08/06/08
まめ@たまごちゃん
あ、材料揃ってる！っていう時、嬉しいですよね？笑）有難う＾＾
かぶりつきたい…笑）ピタパンサンド美味しそう〜！有難うです☆
そうそう♪パンにも合うんですよ〜！素敵なつくれぽ、感謝です☆
茄子がしっとりするのが美味しいですよね♪有難うございます^^
( *´艸｀)ｸｽｸｽ 嬉しい〜！淳ママさん、有難う☆^O^
冷めても美味しい、って嬉しいですよね♪有難うございます^-^
そんな風に言って頂けて、本当に光栄です！有難うございます^^
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/17
✿「茄子が１本余った、どうしよう。」→「とりあえずこの組み合わせなら間違いないだろう。」という単純な発想から。どうでもいいけど手順２〜４の画像が全部同じに見えるのが切ない。微妙に違うんだってばー！（´Д｀;）
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