☺お弁当にも☆簡単♪鶏むね肉の鶏天ぷら☺
Description
♥話題入り感謝♥鶏むね肉を使って作る鶏天です♪
パサパサせず柔らかくジューシー♡
冷めても柔らかいのでお弁当にも☆
パサパサせず柔らかくジューシー♡
冷めても柔らかいのでお弁当にも☆
hirokoh
材料
（２人分）
１枚
★しょうゆ
大さじ１／２
★料理酒
大さじ１／２
★砂糖
小さじ１／２
★おろしにんにく
小さじ１／２
★おろししょうが
小さじ１／２
揚げ油
適量
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【天ぷらの衣】
１個
大さじ４
大さじ５
大さじ４
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【残った衣で作った揚げ玉を使ったレシピ】
☺お弁当に♪簡単♪天むす天かすおにぎり☺
☺揚げ玉・天かすで簡単♪節約たぬき丼☺
作り方
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1
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鶏むね肉を１．５ｃｍの厚さの斜め切りにして、ビニール袋に入れ、★印の調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で１０分漬け込む。
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2
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ボウルに玉子・水・片栗粉・薄力粉を入れて、泡立て器でしっかりとかき混ぜて衣を作る。
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3
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１０分漬け込んだ鶏肉をザルに上げて、キッチンペーパーで押さえて水気をしっかり切り、衣を絡めておく。
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4
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フライパンに３ｃｍ程度の揚げ油を入れて、１８０℃になったら、しっかりと衣をつけた鶏むね肉を入れ、４分揚げたら完成♪
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5
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食べる時はおろしポン酢がオススメ。
塩・ソース・ケチャップ・オーロラソース（ケチャップ+マヨネーズ）なども美味しいです。
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6
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衣が残ったら揚げ玉を作って天むすはいかがでしょ☆
お弁当に♪簡単♪天むす天かすおにぎり
レシピID:2198196
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7
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揚げ玉を使った丼物です♪
☺揚げ玉・天かすで簡単♪節約たぬき丼☺
レシピID : 2972636
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8
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2015.11.24
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)
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コツ・ポイント
・油に鶏むね肉を入れた後、すぐに触ると衣が剥がれてしまうので、３０秒程度は触らないでください。
・１８０℃の温度を確かめるには、衣を落として、少し沈んだ後にすぐ上がってくる感じです。
・１８０℃の温度を確かめるには、衣を落として、少し沈んだ後にすぐ上がってくる感じです。
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにしがちな鶏むね肉を大分の郷土料理「鶏天」にしてみました(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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