| 鍋用シーフード | 1パック |
| あさり | 300g |
| えび | 8尾 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 白ワイン | 100cc |
| 米 | 3カップ |
| ☆玉葱 | 1個 |
| ☆パプリカ・ピーマン | 各1個 |
| ☆トマト | 1個 |
| ☆チキンコンソメ | 2個 |
| ☆塩・こしょう | 各少々 |
| ☆カレー粉・ターメリック | 各小さじ1 |
| ☆水 | 3カップ |
| レモン | 1個 |
あさりはよく洗う。海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。鶏肉は小さく切り、野菜も1cmくらいに切る。
ホットプレートにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉と魚介類を炒めて白ワインを加え、蓋をして蒸し煮する。火が入ったら具は取り出しておく。
☆を加え沸騰させる。洗っていない米をざっと加えて混ぜ、蓋して中火4分・弱火10分煮る。
具をホットプレートに綺麗に乗せ、もう一度蓋して2分弱火・3分蒸らす。
各自取り分け、櫛切りのレモンを添える。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/08/12
予想以上で良かった!暑さに負けず作ってくれて有難う♡
08/06/25
すごい覚悟でやんす!!大丈夫でしたね。ワタシもホッ✿✿✿☆
08/06/09
水加減は、気にしないのがパエリヤの良い所(*^。^*)有難う
08/05/30
いい香が伝わってきます。試してくださって有難う♡
08/05/24
あさりの美味しいシーズン!作るなら今ね♡サンキュ
08/05/11
なんて嬉しいこと♡母の日のメニューにして頂き感謝です。
08/05/01
サフランしっかり仕事してますね。具沢山でおいしそ♡サンキュ!
08/03/29
いちめさん、トライしてくれて有難う。今あさり美味しい時よね!
| このレシピの生い立ち | 作成日:07/10/15 |
息子が、大学の研究室で食べるらしく、家で作ってくれたのが始まり。すっかり我が家の定番メニューになりました。お客様メニューにもなっています。
明けましておめでとうございます。
お弁当にまでして頂いて、幸せです。
私自身、パエリヤはお料理教室で習ったりして、何度かやってみたのですが、ご飯が硬かったり、やたら面倒な工程が多かったりで、家族の評価もよくなかったのです。息子の言葉に目からうろこ、エライ簡単に、美味しくできるじゃあ~りませんか!!料理は科学!息子は化学ですが・・・。喜んでいただけて、アップした甲斐がありました。またちぃぃずさん所へも伺いまーす。
今年もはんぷ亭だんぷ亭さんの素敵なレシピ楽しみにしています。
パエリア3回目と4回目は年末に作りましたよ。
相談なんですが、
家の場合のホットプレートの温度や炊き方をメモしたので、
レシピに載せてもいいでしょうか?自分の覚書程度なんですが。。。。
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