基本 角食 プルマン 1斤の画像

Description

試作を繰り返してできた 美味しくて作りやすい方法での食パンHBで捏ねオーブンで焼きます。2019/7話題入りしました。

材料 (1斤分)

砂糖
大さじ1
4g
25g
180cc
打ち粉(強力粉)
少々

作り方

  1. 1

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    材料を全てHBに入れ 1次発酵までします

  2. 2

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    打ち粉をした台に乗せ上からも軽く打ち粉をします。上から軽く押しガスを抜きます

  3. 3

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    丸くまとめて 保存容器に入れて 10分間ベンチタイム

  4. 4

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    12cm角に伸ばし 左右を折り 丸めます。

  5. 5

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    型に打ち粉をして パン生地が端に着くように入れ蓋をします

  6. 6

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    型の80%くらいまで2次発酵をする。210℃に予熱したオーブンで30分から35分焼きます

  7. 7

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    5cm位上から型を司法に落とし型からパンを取り出しクーラーの上に置き冷まします

コツ・ポイント

オーブンの温度はご家庭のオーブンいよりますので一応の目安です。4で パン生地を丸める時は強く丸めないこと。発酵時間が長くなりますし 焼き上がりがふんわりしません

このレシピの生い立ち

何年も色々な種類のパンを焼いていますので 
作りやすいように書いたつもりですがコツなど分からないことがありましたら聞いてください。
レシピID : 3270554 公開日 : 15/07/01 更新日 : 19/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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かよピコ
最高です。やっとちゃんとできましたー!ありがとうございます。また作ります。
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✩RoHa✩
久々角食で‼︎2日に1回は焼いてます|o´艸)。oO(Thank you)
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✩RoHa✩
美味しくて大好きレシピです♡バターのいい香り(o^^o)
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✩RoHa✩
連日すみません(゚o゚;;またお世話になります|o´艸)。oO(Thank you)