夏野菜としらすのサマーリゾット
あけちゃんち。
作り方
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1
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なす、ズッキーニ、玉ねぎ、サツマイモ、マッシュルームは7〜8㎜角に切る。なすは塩水に浸けておく。(記載外)
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し1の野菜を炒める。透き通ってきたら、水、白ワイン、コンソメを入れて煮る。
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3
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さつまいもが柔らかくなったら、牛乳、塩、胡椒を入れる。温まったらご飯を入れ、仕上げにとろけるチーズと半量のしらすを入れる
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4
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器に盛り付けしらすを散らす。
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コツ・ポイント
焦がさないようによく炒めてください。
最後にチーズを入れるとコクが出ます。粉チーズでも大丈夫ですが、塩分が強いので量は少なめにしてください。
最後にチーズを入れるとコクが出ます。粉チーズでも大丈夫ですが、塩分が強いので量は少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
ランチに行った時に、しらすとズッキーニのピザを食べました。とても美味しかったのでリゾットにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけちゃんち。
