«YASHIGANI のレシピ (93品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :327157

大根おろしと生姜のとろとろスープ

とろとろのスープが、お腹にじわわーんと沁みていくようです。みみるんさんの「おろしあんかけ蕎麦」に惚れてしまい、ご飯の時にもこのとろとろ感を楽しみたくてスープにしました。

YASHIGANI

材料

大根

300ｇ

生姜

ひとかけ

日本酒

50ｃｃ

水

450ｃｃ

ウェイパー（なければ顆粒のスープの素など）

小さじ1弱

オイスターソース

小さじ1/2

塩か醤油

少々

ねぎ

少々

水溶き片栗粉

お好みで

1: 大根はおろし金でおろしてざるに上げて軽く水気を切る。生姜はすりおろしておく。

2: 鍋に日本酒を入れ、火にかけて沸騰させてアルコール分を飛ばしたら水を入れ、沸騰したらウェイパー、オイスターソースを入れてスープを作る。ウェイパーとオイスターソースの代わりに、ちゃんと出汁を取って作ることも。

3: ２に水気を軽く切った大根おろしと生姜を入れる。煮立ってきたら、ダマにならないようにスープをかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。私はとろとろ強めが好みです。

4: とろみをつけてひと煮立ちさせたら味見をし、味が薄いようなら塩か醤油をちょっと足して味を整える。器に盛って、ねぎをあしらってできあがりです。

コツ・ポイント

最近はウェイパーではなく、出汁をちゃんと取って和風に作ることが多いです。/写真は普通の長ねぎを使っていますが、彩りを考えるとわけぎや浅葱の方がきれいだと思います。青菜など入れればもっと栄養価も高くなると思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36件 (30人)

10/09/01

毎度デス笑今日も暑い!これ飲んで汗ダラ〃笑(^皿^)ふー♪ウマ

ロクシタンマニア

寒くなってからも飲んでみて下さいね！れぽに大感謝です。

10/08/18

コレ母作笑赤酒なのでこんな色だそう(^皿^)

ロクシタンマニア

お母様からまで!!!本当に感激してます。赤酒体によさそう♪

10/08/16

母にもおしえました!早速作って美味しいって♪39(゜▽゜)

ロクシタンマニア

本当に感謝＆感激です！ご愛顧ありがとうございます！

10/08/06

暑暑蒸蒸もこのスープで↑↑生姜多めでガツンとおいしー(^ω^)

ロクシタンマニア

汗は出ちゃうけど、却っていいかもしれませんね！りぴに大感謝♪

10/07/28

猛暑だからこそ汗ダクでゴク〃笑元気になりました↑(^ω^)

ロクシタンマニア

夏風邪流行ってますよね～お大事に・・・れぽ感謝です！

10/07/07

風邪気味にもってこい♪生姜大盛でもゴクゴクいけました↑大感謝☆

ロクシタンマニア

お役に立てて嬉しいです♪私もこれで喉痛治まりました！

10/07/03

優しいですね。濃い味好きなのにこれは別格です♡

楓まる

私も濃い味好き、お仲間にお気に召してより嬉しいです♪

10/05/23

とろとろで優しい味♪じんわりと体の芯から温まりました♪美味しい☆

あや村

私もこれで咳が少し楽になりました。冬になったらまた作ってね♪

10/05/10

オット作★トロトロ＆ポカポカで風邪引きのワタシにピッタリ!!

ベキヲ

ネギは緑の方が美味しそう！私も風邪なんで明日はコレにします！

10/04/16

風邪で食欲なくて…かなり体温まりました！感謝

乙羽ママ

4月なのに寒いですよね、温まって風邪が治ることを願ってます！

09/11/20

寒い冬には生姜！これは美味しくて簡単でお気に入りです＾＾

内海舞

本当に、あったまるんですよね～。作って下さっ嬉しいです♪

09/11/15

私は醤油をひとさし。冷え性なので生姜が美味しく摂れて嬉しいです。

まっけぃ

写真が美しい。。。素敵なつくれぽありがとうございます！

1 2 3 次へ»

10件のコメントを読む

みみるん 2007年02月07日 08:18

YASHIGANIさん、素敵なレシピをありがとうございます♪
オイスターソースなんて思いつきませんでした。さすがです！
私も早速真似してみます。
ありがとうございました。

YASHIGANI 2007年02月08日 22:04

みみるんさん、こんばんは！
本当はちゃんと出汁を取っておすまし仕立てにした方が
いいかもしれないんですが、早くコレを飲みたくって！
大根と生姜を摩り下ろしたらすぐに作れるように
スープの素を使いました。お蕎麦で食べるときは、
絶対にしっかり昆布と鰹節で出汁を取って作ります。
つくれぽまで頂いて、本当に感謝感激です。
ありがとうございました！！！

mangoari 2007年02月08日 23:19

YASHIGANI さん、始めまして、mangoariと申します。
大根計量せずに１／２本使ったのですがすご～く甘みがあって大正解でした(*´∀`)b
体もあったまって嬉しい１品ですね。
次は是非ご本家のおろしあんかけ蕎麦に挑戦してみたいです。
ご馳走様でした♪

YASHIGANI 2007年02月09日 21:25

mangoariさん、はじめまして！
早速のつくれぽ、嬉しいです。私も、レシピアップのために
分量を量りましたが、いつもは適当です（エヘ）。それでも
絶対美味しくなるので、ご本家様アイディアのこの素材の取り合わせが、絶妙なんだと思います。
おそば、ぜひぜひぜひお試し下さい！
スープよりもっと美味しいですよ～～！

みみるん 2007年05月17日 12:59

YASHIGANIさん、こんにちは。
こちらのスープ、またまたブログで紹介させていただきました。
いつも事後報告でごめんなさい！

YASHIGANI 2007年05月21日 00:27

事後報告なんて、とんでもないです！
だってだって、みみるんさんのレシピが生みの親なんですから！
そういえば、みみるんさんがブログにお引越ししてから
レシピへのリンク外れたままでした。
URLを生い立ちでご紹介させていただきますね。
これは、あの「心震える」第三位の味を、一人でも多くの方に
ご紹介したいがためのレシピですから・・・。

たもたん 2008年02月12日 22:06

YASHIGANIさん、はじめまして～こんばんわ！

たもたんと申します(ノ_ _)ノ

こちらのスープ、生姜風味がすごく良いです♪
すごく健康的ですね。
風邪をひいたときなどにも良さそう。。。って思いました！
とろとろがまた、大根おろしの優しさを引き出してました～。

ご馳走様でした❤

YASHIGANI 2008年02月12日 23:27

たもたんさん、初めまして！
ブログに移られたみみるんさんのお蕎麦のレシピに触発されて
作った即席版ですが、生姜＋大根おろしの絶妙な組み合わせに
私も嵌ってます＾＾
風邪の時、確かによさそうですね！！
つくれぽありがとうございました、とっても嬉しかったです。

ばもねぇさん 2008年03月02日 22:40

(* '-')ノ　はじめまして☆
なかなか熱の下がらなぃ風邪娘に、残ったスープを使って雑炊を作ってやりました。
お陰で徐々に熱も下がり始めた様子です。
ありがとぅござぃます（＾人＾）

YASHIGANI 2008年03月03日 20:55

ばもねぇさん、はじめまして！
お嬢さん、熱が下がり始めたとのこと、よかったです。
雑炊は、ちょっと中華っぽくて、いいですね。
白粥だと味気ないですもんね。

子供の風邪は大人に伝染ると激しいですから・・・
ばもねぇさん、お気をつけて！（お雛祭りでお疲れだし！）
ありがとうございました♪

このレシピの生い立ち

公開日： 07/02/06

みみるんさんの「おろしあんかけ蕎麦」の感動をご飯の時にも楽しみたいために作りました。大根おろしと生姜を入れたスープにとろみをつけて頂く、何でこれがこんなに美味しいの！？というくらい美味しくて幸せです。とにかく本家のレシピが素晴らしい！！今はもうクックパドではレシピは紹介されていないので、こちらをご覧くださいませhttp://izumimirun.exblog.jp/5190855/

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

大根おろしと生姜のとろとろスープ

材料

1

2

3

4

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

このレシピが登録されているカテゴリ