大根おろしと生姜のとろとろスープ
Description
とろとろのスープが、お腹にじわわーんと沁みていくようです。みみるんさんの「おろしあんかけ蕎麦」に惚れてしまい、ご飯の時にもこのとろとろ感を楽しみたくてスープにしました。
材料
大根
300g
ひとかけ
日本酒
50cc
水
450cc
小さじ1弱
小さじ1/2
塩か醤油
少々
ねぎ
少々
水溶き片栗粉
お好みで
作り方
コツ・ポイント
最近はウェイパーではなく、出汁をちゃんと取って和風に作ることが多いです。/写真は普通の長ねぎを使っていますが、彩りを考えるとわけぎや浅葱の方がきれいだと思います。青菜など入れればもっと栄養価も高くなると思います。
このレシピの生い立ち
みみるんさんの「おろしあんかけ蕎麦」の感動をご飯の時にも楽しみたいために作りました。大根おろしと生姜を入れたスープにとろみをつけて頂く、何でこれがこんなに美味しいの!?というくらい美味しくて幸せです。とにかく本家のレシピが素晴らしい!!今はもうクックパドではレシピは紹介されていないので、こちらをご覧くださいませhttp://izumimirun.exblog.jp/5190855/