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ささ身はそぎ切りにしてBの塩コショウ、酒を揉みこむ。アスパラは4cmの長さに切りさっと茹でておく
ささみに薄く片栗粉をまぶし油を引いたフライパンで両面きつね色になるまで焼く。酒を加え蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする
アスパラを加えさっと炒めたらAを加え水分を飛ばすように炒める
皿に盛りお好みでレモンを添える。ブラックペッパーを振るのもお勧めです♬