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レシピID :327162

簡単に本格派!ハヤシライス

簡単に本格派!ハヤシライス
夫が大絶賛の味。ルーもデミソースも使いません。おうちにある調味料と、炒めた玉ねぎの甘みで、深みのある本格的な味!! 
「カレーと一緒で2日目のほうが美味しかった」と言って下さる方がいたので、食べる前日に作っておくのもいいかもしれません。

材料 ( 4人分 )

牛薄切り肉
200g
サラダ油
大さじ2
バター
20g
たまねぎ
中2個
マッシュルーム
6個
しめじ
1/2パック
小麦粉
大さじ4
○ 水
600cc
○ 固形スープ
2コ半
○ ローリエ
1枚
☆ ケチャップ
100cc
☆ ウスターソース
大さじ2
☆ しょうゆ
大さじ1
塩(あればクレイジーソルト)
適量
黒コショウ
適量
赤ワイン
大さじ2

1

牛肉は大きめの一口大に切る。タマネギは薄切り、マッシュルームも薄切り、しめじは石づきを取りばらしておく。

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深めのフライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒める。焦げ目がつくくらいまで炒めたら、皿に取り出しておく。

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同じフライパン(拭かずに)にバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまでよく炒める。

4

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マッシュルームとしめじを加え、小麦粉を振り込んで1~2分炒めて、○印を加える(水は少しずつ)。煮立ったら肉を戻しいれ、アクが出たら取る。

5

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☆印の調味料を加え弱火でとろみがつくまで煮たら、塩とコショウで味を調え、赤ワインをふる。ワインのアルコール分が飛んだら、火を止める。

6

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ご飯の上にかけて、できあがり!

コツ・ポイント

◇最後に加える赤ワインでコクと深みがでます。なければ酒でもいいですが、できれば赤ワインで! ◇マッシュルームは缶詰でもOK。きのこ類は何でも合います。 ◇甘めにしたければ最後にメイプルシロップかハチミツ、砂糖少々を加えても。  ◇色どりにパセリやグリーンピースなど緑のものを散らすとキレイです。 ◇最後に少量の生クリームやチーズをトッピングするのも美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

10/02/23

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ハヤシはいつもこちらのレシピで作っています。素敵レシピに感謝!

nobnob626

つくれぽありがとうございます!!

09/12/02

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市販のルー特売してたので旦那は市販のだと思ったみたい♪絶品です!

ruriiro

つくれぽありがとうございます!!

09/08/27

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これからは、ルーを買わなくて済みそうな位、美味しかったです♪

あずさんご

つくれぽありがとうございます!!

09/08/08

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某有名料理家の複雑レシピよりずっと簡単な材料で短時間に美味しい!

関西人

つくれぽありがとうございます!!

09/07/24

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本格的で美味しい!家にあるものですぐできるのもうれしい★

なおシステム

つくれぽありがとうございます!!

09/07/10

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とてもおいしくできました。次からはルーを買わなくていいですね!

すまいるゆっきー

つくれぽありがとうございます!!

09/07/05

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初めて作ったハラシライスでしたが、ウマウマでビックリ☆リピ決定♪

アコモモ

つくれぽありがとうございます!!

09/06/28

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初ハヤシ♬彼氏がめ~っちゃ大絶賛してくれた❤私も大好きな味です✿

bonbonnier

つくれぽありがとうございます!!

09/06/28

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オムライスにしてみました!!美味しかったデス。また作ります★

globe姫

つくれぽありがとうございます!!

09/06/24

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水煮入り。トマト系のハヤシライスがこんなに美味しいとは驚きです。

Jock

つくれぽありがとうございます!!

09/03/26

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ルーもデミソースもなくてもここまで美味しくできるんですね!

nobnob626

つくれぽありがとうございます!!

08/11/27

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冷蔵庫にあるもの詰め込みました^^;すごくおいしかったです♡

komaremi

つくれぽありがとうございます!!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/02/06

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