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レシピID :327162
簡単に本格派！ハヤシライス
夫が大絶賛の味。ルーもデミソースも使いません。おうちにある調味料と、炒めた玉ねぎの甘みで、深みのある本格的な味！！
「カレーと一緒で２日目のほうが美味しかった」と言って下さる方がいたので、食べる前日に作っておくのもいいかもしれません。
「カレーと一緒で２日目のほうが美味しかった」と言って下さる方がいたので、食べる前日に作っておくのもいいかもしれません。
材料 （ ４人分 ）
牛薄切り肉
２００ｇ
サラダ油
大さじ２
バター
２０ｇ
たまねぎ
中２個
マッシュルーム
６個
しめじ
１／２パック
小麦粉
大さじ４
○ 水
６００ｃｃ
○ 固形スープ
２コ半
○ ローリエ
１枚
☆ ケチャップ
１００ｃｃ
☆ ウスターソース
大さじ２
☆ しょうゆ
大さじ１
塩（あればクレイジーソルト）
適量
黒コショウ
適量
赤ワイン
大さじ２
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1
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牛肉は大きめの一口大に切る。タマネギは薄切り、マッシュルームも薄切り、しめじは石づきを取りばらしておく。
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2
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深めのフライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒める。焦げ目がつくくらいまで炒めたら、皿に取り出しておく。
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3
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同じフライパン（拭かずに）にバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまでよく炒める。
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4
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マッシュルームとしめじを加え、小麦粉を振り込んで１～２分炒めて、○印を加える（水は少しずつ）。煮立ったら肉を戻しいれ、アクが出たら取る。
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5
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☆印の調味料を加え弱火でとろみがつくまで煮たら、塩とコショウで味を調え、赤ワインをふる。ワインのアルコール分が飛んだら、火を止める。
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6
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ご飯の上にかけて、できあがり！
コツ・ポイント
◇最後に加える赤ワインでコクと深みがでます。なければ酒でもいいですが、できれば赤ワインで！ ◇マッシュルームは缶詰でもＯＫ。きのこ類は何でも合います。 ◇甘めにしたければ最後にメイプルシロップかハチミツ、砂糖少々を加えても。 ◇色どりにパセリやグリーンピースなど緑のものを散らすとキレイです。 ◇最後に少量の生クリームやチーズをトッピングするのも美味しいです。
２日前にこちらのハヤシライスを作らせて頂きました。
何となくの味の想像は出来るので、これは美味しいだろうと２日分作りました。すっごい美味しかったです。少食の子供も沢山食べてくれました。そして、カレーと一緒で２日目の方がもっと美味しい気がしました。
気づくと、少し余ってる。。。って事で、今日のお昼にチーズ入りオムレツにかけて食べてみたら、激ウマっ。
まるで洋食屋さんにでも行った気分になれました。ありがとうございました。うちの定番入りにもち決定！！
定番入りだなんて、、とっても嬉しいです♪お子さんの口にもあって良かったです。
二日目はコクがさらに深まりますよね。チーズオムレツにかけるのも、おいしそう～。今度試してみますね。
ありがとうございました！
ルーなしでこんなにちゃんとできるんですねーードイツ在住なので、しめじはなかったんですけど、代わりにマッシュルームいっぱいいれて、最後にまろやかにしたくて生クリームも入れてみました。あと赤ワインもかなり風味きいてていいですね！ものすごい安いワイン買ってきちゃって、普通に飲むには水みたいなんですけど(笑)素敵なハヤシライスになりました♪また作ります(^^)
ご報告いただけて、とっても嬉しいです。ヽ(´▽`)/
生クリームを入れたらさらに、お店で食べる味みたいになりそう・・
盛り付けのときに少し生クリームをかけたことはあるんですけど。
こんど私も入れてみます。
ドイツにお住まいなんですか？素敵！
私、ドイツのワイン好きです♪フランケンとか辛口の白がいいですね。
ぜひハヤシライスまた作って、また遊びに来てくださいね。
お待ちしてまーす。
このハヤシライスはほんっと美味しくて感動したのですが、fumiaさんが感動する位美味しかったオススメを教えて頂けませんか？
すみません、わがままで・・・。
ハヤシライス、気に入っていただけて嬉しいです。
私のつくれぽの中で本当に美味しかったものはどれか、ということですよね？
うーん、このコメント欄で他のメンバーさんの特定のレシピをオススメするのはどうかと思うので・・・。基本的には美味しいと思ったものしか、つくれぽしてません。つくれぽのコメントを読んでご判断いただけませんでしょうか。ごめんなさい。
ハヤシライスを気に入っていただけたということなので、良かったら、「参考にして生まれたレシピ」にある煮込みハンバーグもお試しください。ほぼ同じ味付けなので、きっとお口に合うと思います。
ご期待に添えるお返事でなくて申し訳ありません。
今後もよろしくお願い致します。
作りましたよ～！簡単でしかも冷蔵庫にある
材料でﾊﾟﾊﾟｯとできましたよ。実は私はｹﾁｬｯﾌﾟが苦手でﾊﾔｼﾗｲｽは・・・とﾙｰで作る時も一人違うものを食べたりしていましたが、これは気にならないで完食しました。小さい頃から母親がﾊﾔｼﾗｲｽを手作りして子供たちに食べさせてくれていました。みんな結婚して実家を巣立っていきましたが私以外は母の味にﾊﾔｼﾗｲｽ！で帰省する時のﾘｸｴｽﾄNO1なんです。今度は私が母に作ってあげようと思いました。懐かしくてｽﾃｷで簡単なﾚｼﾋﾟありがとうございました。