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レシピID :327175
タイ料理！四角豆サラダ（ヤム・トアプー）
しゃきしゃき感が最高に美味しい。
材料
四角豆
１０本
ひき肉
５０グラム
ごま
適量
チリペースト（テンメンジャン＋ラー油）
大さじ１．５
ライム
大さじ１
紫玉葱
５０グラム
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1
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四角豆（タイではトアプー）です。軟らかいのにしゃきしゃきとした歯ごたえがあり癖になります。
これをざくざくと２ミリ幅に刻んでいき、さっとゆでます。
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2
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これはタイのチリペーストで意外に辛くありません。テンメンジャン＋ラー油少々で代用できます。
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3
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ひき肉をゆで、お湯を捨てます。四角豆にひき肉、チリペースト、ライム、玉葱スライスをいれ混ぜます。仕上げに胡麻をたっぷりふります。
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