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HBに一次発酵までやってもらいます。
HBのパンケースに牛乳・水・砂糖・クリームチーズを入れて軽く混ぜる。（ケースをゆするようにすればOK）
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更に強力粉・塩をいれ、上に窪みを作ってドライイーストを入れる。（自動投入の機械の場合はケースへ）
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HBの生地作りコース（発酵時間45分）でスタート。2分後くらいにバターを投入。
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レーズンはお湯で戻して水気を良く切り、ミックスコールで投入！（自動投入の機械の場合はケースへ）
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生地が出来たら12分割し、丸めなおして固く絞った布巾などをかけて生地を休ませる。（ベンチタイム５分）
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お餅を丸める時のような要領で生地をピント張るように丸める。オーブンシートを敷いた天板に並べて暖かい場所で40分程二次発酵。
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生地が2倍くらいに膨らんだら160℃で10分ほど焼いて出来上がり♪
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今回は半量で、ナショナル「オーブン＆トースター」（NB-G120）で焼きました。発酵も出来る優れものです。しかも余熱無しで焼けるので、楽チン♪ふかふかのパンが焼けました！

コツ・ポイント

※注：外国産強力粉を使う場合は、水を130gにしてください。
普通のオーブンで焼く場合は二次発酵終了に合わせて予熱をして下さい。オーブンで発酵もする場合は、少し早めに出して予熱を始めてください。普通のオーブンの場合、160度では少し低いかもしれません。170～180℃位が良いかと思います。オーブンによって違うので、ご自分のオーブンに合わせて下さい。